烙餅時鍋裏到底用不用先刷油？網友：難怪自己烙的餅，又硬又難喫

　　我們都知道北方的主食是麪食，而且在日常生活中很多人都喜歡喫饅頭或者是餅，畢竟經常喫米飯或者是麪條的話都覺得太膩了，所以很多人都會選擇烙點餅喫。而當我們提到面試的話，人們可能第1個想到的就是包子饅頭或者花捲，但是餅也是一種非常好喫的麪食，它不僅可以調節人們的口味，而且還可以在裏面加入自己喜歡的菜。

　　餅雖然很好喫，但是很多人都不會烙餅，有些人在烙餅的時候往往都會在平底鍋或者是電餅鐺裏面刷油，然後再直接鋪上薄餅，其實這種做法是非常不恰當的，主要是因爲油和麪是不相容的，如果烙過頭了的話，很可能會出現焦了的狀況，如果沒有烙好的話就會非常的不成熟，而且喫起來一點都不好喫，所以在烙餅的時候千萬不要直接刷油。下面小編就教給大家一種，烙餅最正確的做法。

　　首先我們取適量的麪粉，然後分成兩半，其中一半倒入適量的開水，另一半倒入適量的涼水，分別攪拌均勻，然後把開水燙好的面倒在涼水和好的面裏面，接着我們把面絮攪拌均勻之後，撒入適量的食鹽，然後再加入少量的水分，揉成麪糰，當我們在揉麪的時候可以在裏面加入少量的食用油，這樣揉出來的面會更加的香，而且喫起來也會更加的勁道。