这道凉拌菜，夏天最开胃了

周末太晚逛菜市场，剩下看起来还蛮漂亮的小黄瓜

天气热，刚好弄个小凉拌菜开开胃

在家自己动手做

餐桌上多一道自己做的开胃小菜

那一顿饭，就多了一点小幸福感！

 

【材料】

小黄瓜...........................................4条

 

【腌料】

蒜头..............................................8~10颗

辣椒...............................................适量

砂糖...............................................3大匙

盐..................................................1.5大匙

白醋................................................4大匙

米酒................................................1茶匙

  

 

【作法】

1. 将小黄瓜洗净后，以约每5公分切段后，依据个人喜好切薄段或粗段，放入大碗公中备用

2. 将蒜头、辣椒切碎后，与砂糖、盐、白醋、米酒一起加入切好的小黄瓜中

  

 

3. 用汤匙将所有材料拌匀，让每一段小黄瓜，都能与腌料充分混合，才好入味！   

 

4. 放入冰箱腌3小时左右，就可以随时拿出来当开胃小菜摆盘上桌啰！！   

 

其实，这次我很实验性的加入一匙梅粉，想试试看味道如何！

嗯 ～ 挺不赖的，腌黄瓜甜味的部分变得有点......层次感

有淡淡的梅子香

不过，梅粉只是提味功能

不要加太多啊！

太多会把小黄瓜的爽脆劲都淹盖掉了

推荐各位看倌也可以试试看喔！