想买一台压面机，又怕自制面条没那么好吃，所以先动手做一次，

没想到很弹牙，很像外面牛肉面卖的面条，看来可以买压面机了。

 

 

材料:
中筋面粉225g、热水80g+10g、沙拉油5g

粉类过筛后，将中筋面粉225g、热水80g丢进面包机，启动搅拌。

搅拌差不多后，将沙拉油倒进去。

面团若太干，就再加水，一次加一点点，我陆续大概加了10g。

成团就可以了，大约6分钟左右。

拿出来覆盖上保鲜膜，放置30分钟，会比较好杆。

将面团杆成长片状后，折三折，一直重复做，直至面团光滑。

手工杆的真累人，用身体的力量去压，不然手腕好痛，所以还是买压面机方便啊。

在杆平的面皮上洒些手粉，折三折后，用刀切，要细切细，要粗切粗。

手工切的，粗细不一

做好后马上煮了一锅水下面拌上胡麻酱吃，很弹牙很好吃唷。
不过....我忘了拍照