西华25周年 美国牛排教主chief Hans艾汉斯领军 全美最夯烤肉原汁原味在台重现   

 

  因为本身工作关系，常需要使用五星饭店举办顶级的贵宾晚宴，西华一直是我爱用的场地之一，菜色好当然是无庸置疑，毕竟西华可是台湾干式熟成技术始祖，牛排一向是是内行人心目中第一名的美味，加上服务一流。这次有机会和朋友相约来吃B-One自助餐，出乎意料连吃到饱自助餐菜色也让我相当惊艳，7/21~8/31推出的正统美式BBQ飨宴，邀来了很受饕客欢迎的美国牛排教主Chef Hans跨刀指导，2006年Chef Hans指导西华主厨制作出全台第一块干式熟成牛排，引领台湾牛排界，当年西华的主厨还得到远赴美国接受Hans的指点，这次在台湾就能吃到，真的是很难得的机会

 

      

 满满的牛排、猪肋排、烤鸡、羊肉串光看就过瘾，一进来当然先往肉最多这区前进

以下这几道我很推荐一定要来吃

 

 

        

 

碳烤美国板腱

美式酱料腌24小时入味。先蒸烤到半熟，锁住牛排肉汁，再用烤架炭烤，有我好爱得迷人微微焦香味，肉质软嫩，完全吃的到牛肉甜味，不沾酱就好好吃啊

 

 

    

曼菲斯式碳烤猪肋排

吃美式BBQ，怎么能错过猪肋排呢?用三种糖蜜混搭苹果醋，微酸微甜，一点都不腻耶!

大口咬下，来罐啤酒，夏天就是要这样才过瘾

 

 

   

巴西窑烤羊肩

看到厨师推车进来，让大伙都兴奋起来，通常这都是一客2000多的高级牛排店才有的阵仗，自助餐也有桌边服务，实在太太太棒了!羊肩肉用辛香料腌24小时，蒸烤入味，一点都没我害怕的羊味，熟度刚好，吃起来好软又多汁。来这边记得一定也要吃羊肉串，我猜应该是肉质和烹调都很讲究，这边羊肉完全没腥膻味，同行害怕羊肉的友人居然在不知情状况下吃下一整串吃光光还大喊好好吃

 

 

 

芝加哥深皿烤比萨

Chef Hans来自芝加哥，这次带来一道很有代表性的美式Pizza，和一般看到的Pizza长得不太一样，铺在上层的肉酱是牛肩颊肉加上红椒、墨西哥辣椒、烟熏番茄熬煮，再放上德式香肠与浓浓起司，这个厚度吃起来好满足喔

 

 

 

 

这些道地的美式料理都是现点现做，还有这几个月台北很流行的汉堡，很贴心的只有一口大小，让胃可以装更多食物另外还有炸鸡、烤鸡、现做墨西哥卷饼、美式炒辣椒虾….等

 

 

   

除了海鲜沙拉 还有特制的现拌沙拉、新鲜水果、生鱼片品质也很佳、海鲜有旭蟹、淡菜、鲜虾...等等

 

 

   

不管吃多饱，一定要留肚子吃甜点，特别介绍的是美国人的国民甜点-胡萝卜蛋糕，这也是Chef Hans的独家食谱，蛋糕体用荳蔻、丁香、肉桂等香料拌入胡萝卜丝、核桃丁与葡萄干烘烤，再夹入香草奶油起司内馅。好香~好吃到停不下来!

 

     

其他还有最后只能用眼睛吃的香草面包布丁、焗烤奶酥蜜桃、甜甜圈、香蕉巧克力蛋糕、提拉米苏、烤棉花糖、最爱的哈根达斯,光吃甜点就值回票价了

 

 

很久没吃饭店自助餐了，这次西华让我印象十分深刻，因为我比较早到，还看到Chef Hans在现场指导厨师们，亲自盯著每一道细节，吃他的料理觉得更感动。价位我觉得满超值，台北几间知名牛排馆一客套餐都要2000以上，这边最贵的假日午晚餐时段一个人还不到$1500;平日来一个人只要1100加一成服务费，牛排还能吃到饱，价格只比美式餐厅高一点点，却吃到五星饭店的食材，价格十分划算，很推荐!

 

 

B-one美式BBQ盛宴

台北西华饭店(02)2718-1188转B-one自助餐厅

台北市松山区民生东路三段111号B1

平日(周一至周五)

午/晚餐: 大人$1,100 小孩$550

假日(含周六、周日与特殊节日)

午/晚餐: 大人$1,300 小孩$650

 

＊＊以上价格需另加一成服务费＊＊