健康又简单！20道零失败的铸铁锅炊饭食谱。
原文出自：https://flambo.com.tw/blogs/recipes/20-best-cast-iron-cooking-rice-recipes-collection
米饭是我们的主食，也是我们每天生活中不可或缺的一份子，更是能量的来源。上班族忙碌了一天、孩子们辛苦上学一天后，最重要的就是要好好的吃一顿饭！这时候，简单易做零失败的懒人炊饭就是最好的选择。只要将所有的食材备齐加入铸铁锅中，一锅到底以锅中独有的烹调环境烹煮，轻松上菜，完成一道道全家大小都爱吃的炊饭。以铸铁锅做出来的饭料理，米粒香Q好吃，绝对超过电锅煮的，不管是正餐或是带便当都相当适合。现在，不管您是料理新手还是老手，赶快把我们精选的20道铸铁锅炊饭料理学起来，一起成为铸铁锅米饭达人吧！
铸铁锅日式野菇炊饭
这道日式野菇炊饭充满著浓浓的日式风情，新鲜的各式野菇在铸铁锅内的独特烹调环境下将香气完全融入米饭中，形成了一种难忘的清淡却隽永的口味。没有重油、没有重咸，只有健康与新鲜的淡雅滋味，且作法十分简单，喜爱日式风味的朋友们绝对不能错过。
查看文字食谱麻油猪五花炊饭
天气转冷的时候，煮一锅香气十足的麻油猪五花炊饭最适合不过了！为了讲究健康我们用糙米取代糯米，且只要先将麻油料炒香后和糙米一起放入铸铁锅后，一锅到底就可煮出粒粒分明、吸满麻油香、姜香的晶莹剔透饱满米饭，配上Q口弹牙的五花肉，简单又好吃，口口都满足。
查看文字食谱咖哩香料鸡肉饭
色泽金黄、香气浓郁的咖哩，仿佛拥有神奇的魔法，无论是大人、小孩都抵挡不了咖哩的魅力。这道咖哩鸡肉香料饭，不须搭配其他菜肴，光是单吃就已经齿颊留香了，香料饭混合了各种食材一起烹煮，既有味道又有料，依照个人口味变化就是很简便的一道铸铁锅饭料理。
查看文字食谱高丽菜饭
古早味高丽菜饭以铸铁锅一锅到底的方式制作，一入口有著香菇的鲜香，咬下去吸收猪肉及高丽菜的清甜的香Q米饭，淡淡的醍醐味，跟少许白胡椒的香气，几个简单的食材，却有著令人一再回味的好滋味。
查看文字食谱四季豆蛤蜊炊饭
这道食谱做起来简单又快速，且兼具营养与视觉的美观，是一道我们强力推荐一定要试试看的炊饭料理。用新鲜、鲜美的蛤蛎来做炊饭主角，透过铸铁锅内高温高压的环境下，蛤蛎的鲜味与精华完整地留在锅内的米饭上，让每一粒米都吸收那来自大海的咸香好味道，辅以健康富口感的四季豆，就完成了这道简单优雅的炊饭料理。
查看文字食谱菱角野菇炊饭
菱角于入秋时，进入盛产的季节。富含膳食纤维、维生素B1、烟碱酸，是非常养生的食材。这道菱角野菇炊饭以铸铁锅一锅到底制作，菱角配上香菇、红萝卜，更是养生、美味，打开锅盖一阵朴实的香气袭来，热呼呼的盛上一碗，吃得好满足，一起动手做做看吧！
查看文字食谱窝蛋牛肉煲饭
窝蛋牛肉是最传统的港式煲仔饭口味之一，虽然做法简单，但美味实在是难以抵挡！用铸铁锅来煲更是方便又快速，在煮米水未收干之时便要加入牛绞肉，然后煲透再加蛋，半生熟的蛋汁拌饭粒，加上甜酱油，真是绝配！
查看文字食谱芋香鸡肉炊饭
把芋丁、香菇、鸡腿肉炒香，跟白米一起用铸铁锅炊煮，就可煮出吸满芋香、菇香、鸡汁且粒粒分明的香Q炊饭。松绵的芋丁与软嫩的鸡肉加上香菇，创造出经典的台式组合，超香超好吃，这么简单幸福的台湾好滋味，您一定要试试。
查看文字食谱上海菜饭
上海菜饭最早的发源地是在中国的江浙一带，当时由于庶民无法负担的起天天大鱼大肉的生活，主妇们为了让在外辛勤工作的丈夫能够吃饱、吃好，就把晚上的剩饭与剩菜加了一点油拌在一起，成为第二天上工时的便当。一般的菜饭在料理中常加入雪里红或是青江菜，且有分成生米或熟饭两种煮法。这道食谱用的是与生米一起焖煮的作法，可以用铸铁锅一锅到底的特性来快速制作，非常适合忙碌的上班族或想要轻松下厨的主妇们。
查看文字食谱新疆羊肉抓饭
羊肉抓饭是新疆当地大街小巷或是宴请宾客都会出现一道美味主食，以铸铁锅来制作美味的新疆羊肉抓饭，米粒十足贪婪地吸饱了羊肉与蔬菜的所有精华，一锅到底煮的恰到好处、晶莹剔透的米粒更是让人无法自拔、一口接一口。
查看文字食谱鲷鱼野菇炊饭
用营养满分的菇菇搭配上鲜美低脂的鲷鱼，将白米换成维生素丰富的糙米，透过铸铁锅强力的效能来米饭粒粒饱满、香Q好吃，一锅到底方便简单，即使忙碌到再没时间，也能轻松煮出一锅健康养生、适合全家大小享用的美味料理。
查看文字食谱孜然鸡肉香料饭
孜然又名阿拉伯茴香，原产于中亚、伊朗一带，是烧烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，气味芳香而浓烈，与肉类料理最对味。这道孜然鸡肉香料饭，调味天然、作法简单，搭配上八角、豆蔻加上蔬菜丁与鸡肉，既有味道又有料，以铸铁锅烹煮后，香料与食材做出完美的融合，让简单的米饭料理也变得充满美味的异国风情。
查看文字食谱魩仔鱼时蔬炊饭
吻仔鱼钙质丰富，昆布和红萝卜有人体需要的维生素和胺基酸，利用铸铁锅本身优良的热传导特性、稳定的导热能力和绝佳的保温能力，轻松煮出一锅鲜美又香Q的米饭。方便营养且不需要华丽技巧，还好吃得吓死人的零失败铸铁锅魩仔鱼时蔬炊饭，非常适合全家人享用，只要跟著影片中简单的步骤做，您也能轻松用铸铁锅煮出一锅好饭。
查看文字食谱香肠煲仔饭
台式香肠不但是家家户户喜爱的家常料理、更是广受欢迎的庶民小吃，这道食谱将香肠拿来做炊饭料理，以港式腊肠煲仔饭的做法，用台式香肠取代港式腊肠，搭配上胡萝卜丝与糙米，更加地营养与健康。超简单的铸铁锅煲仔饭，千万不要错过。
查看文字食谱日式南瓜炊饭
南瓜炊饭的做法很简单，营养又好吃。南瓜富含胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维，可以预防和改善便秘、提升免疫力、预防感冒，有助于抗氧化、预防癌症，而且南瓜富含果胶，可以保护胃黏膜，预防溃疡……真的是一种好处多多的食材。4-6月正值南瓜产季，当令食材，口感Q软绵密还带著淡淡甜味，简单料理就非常好吃。
查看文字食谱养生藜麦地瓜饭
藜麦的营养价值极高，并有丰富的膳食纤维，是一种全食食物 (Whole Foods)，还有著地表最强食物的称号，是现代人不可或缺的超级食物。藜麦本身富含纤维质、钙质、蛋白质，搭配上白饭、珍珠麦与地瓜，口感香Q好吃且营养均衡，一锅饭就能补充忙碌的上班族一天所需的营养。最重要的是，做法超级简单人人都可以轻松学会，是一道零失败的健康养生铸铁锅炊饭。
查看文字食谱麻油鸡油饭
麻油鸡是属于台湾宝贵的家庭传统，同时也是最好的食补，当天气转寒时，就会闻到家家户户开始飘起扑鼻的麻油香气，不但是做月子的产妇适合吃，对手脚容易冰冷、体质虚寒的人，更是最好的食补圣品。这道麻油鸡油饭食谱是麻油鸡的延伸，在品尝以铸铁锅一锅到底做出来的油饭独特的口感与香气的同时，享受麻油鸡的独特魅力。
查看文字食谱鸡肉野菇炊饭
鸡肉野菇炊饭是一道非常清爽、健康，同时营养丰富的日式料理。经过铸铁锅一锅到底蒸煮过后，饱满的白米吸饱了野菇与鸡肉鲜甜的风味，吃起来十分高雅，充满著日式的简朴精神。而且这道食谱做起来十分简单，非常适合平时忙碌没太多时间准备晚餐的上班族，看到全家大小都爱吃的样子，保证您会想要一煮再煮。
查看文字食谱黄金栗子饭
秋天是吃栗子最好的季节，栗子松软的香甜加入米中增加口感，即使味道相当清爽，但就有一股魔力让人一再回味。如果觉得每餐吃白饭太闷的话，也不妨试试这道作法简单、香甜又可口的黄金栗子饭。
查看文字食谱