位于新竹市区的牛肉面大王
创始于民国四十年，至今已超过一甲子
原本的老老板退休，现由第二代老板接手
这样传承的美味让我特别想试一试！

 

到店里正犹豫要点什么的时候

发现店内的客人以及电话订餐都点红烧或清炖牛肉面

但除了红烧与清炖牛肉面外

牛肉面大王的菜单上还是有满多选择的

 

 ▲牛肉面大王菜单

 

跟著大家一起点应该不会错 

我们最后决定清炖牛肉面、红烧牛肉面各一碗

以及卤味小菜们～

而牛肉面大王的酸菜与辣油可以自取

随自己的口味做添加 

 

 ▲清炖牛肉面、红烧牛肉面与小菜们

 

清炖牛肉面的汤头有淡淡的中药味

带出阵阵牛肉香气

而清炖的牛肉新鲜美味

肉质软嫩几乎入口即化

 

▲清炖牛肉面(小) $120元

 

面条的粗细与软硬适中

滑顺Q弹的面条我可以一次塞一大口 

 

▲牛肉面的Q弹面条

 

这家的红烧牛肉面属川味牛肉面

汤头是由辣油、牛骨与牛油熬煮而成的

香气十足、十分浓郁

尤其是牛油的香在口中漫开进入鼻腔时

瞬间觉得也太幸福了吧 

辣度是嗜吃辣者的微辣

面条搭配红烧汤头也很美味

 

 ▲▼红烧牛肉面(小) $120元

 

红烧牛肉也是大块又嫩又入味

唯一可惜之处就是牛肉卤得口味太重了

个人有点吃不惯

老板表示，老主顾喜欢这样的口味

来人啊～谁来劝劝倔强的老板！！

让牛肉面大王成为大家的大王吧  

不然这碗这么真材实料、香辣浓郁

不点红烧的话说真的会太可惜 

 

牛肉面大王另有20种卤味任君挑选

价格是用秤重计价的

 

 

 ▲卤味与小菜菜单

 ▲▼ 卤味们

 

卤味的部分也是十分入味

口感上偏软嫩好入口

我个人喜欢这次的海带、牛腱与豆干

其他则是看个人喜欢吃什么而定了

 

▲切盘的卤味们

 

 

 小小心得 

牛肉面大王的清炖和红烧汤头各有其风味

也让吃辣与不吃辣都有得选

像我一样喜欢吃辣的点红烧会很过瘾！

不吃辣者则会爱上清炖的美味

个人都满喜欢的 

面条滑顺会让人一口接一口

小碗的份量对我而言就满足够了

（汤喝光光 觉得饱XDDD

不过要是红烧牛肉能卤得再清淡一点就完美了

极力希望倔强的老板有一天能发现 

再访就觉得无憾了～～

 

 牛肉面大王

  新竹市北区中央路93号（近东门市场）

  (03) 522-2535

 10:00-21:30 

 
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