▊2013 冲绳 ▊ 食记。Unkai 云海(ANA全日空万座海滨洲际酒店内) ★琉球御膳★
ANA全日空万座海滨洲际酒店内，有许多特色餐厅。
我们挑了位在1楼的『云海』，准备品尝以当令新鲜食材制成的精致日式料理。
云海装潢走传统的日式京都风格，餐厅氛围闲静沉稳。
这个风狮爷造型酱油瓶，充满浓浓的冲绳风味。
来冲绳绝对不可以错过Orion啤酒。
但绝对不要点这种瓶装的Orion瓶酒 !!!! 相较现榨Orion生啤酒，瓶罐装的味道比较没有那么滑顺，稍稍偏苦。果然还是要现榨的Orion生啤酒，才能喝到那奶油般细致滑顺的口感。
岛寿司琉球御膳 Okinawa Cuisine Dinner (约￥4800円)
整个御膳内容包含了: 开胃前菜、刺身冷盘、煮物、烤物、炸物、寿司、汤品、甜点。
使用冲绳海域的新鲜渔获，味道十足鲜甜。
不得不提一下套餐组合中那一皿低调却充满魅力的配角---『豆腐』
冲绳的豆腐非常厉害，软嫩中带有弹性，不像一般豆腐一夹就碎，口感QQ的很像麻糬，放入口中，浓郁花生香瞬间散发开来，蔓延至鼻腔，十足美味。
入口即化的酱烤猪蹄。
苦瓜，算是冲绳的代表食物之一。
不管是在日本料理或是冲绳料理，总是可以在餐盘上看到那鲜明的翠绿。
相较台湾的苦瓜，冲绳的苦瓜色泽较绿，苦味更浓郁。
传说苦瓜是冲绳人长寿健康的秘诀之一。不过味道实在是太苦了，不是很和我的口味啊。
甜点。盘中那两颗球状的糕点，是冲绳当地特产的点心。
用砂糖、面粉、蛋黄、牛奶制成的面包球，油炸后呈现金黄色泽，口感有点类似台湾的双胞胎，温热时食用颇具风味。(冷却后的面包球表面会开始出油，稍嫌油腻，会变得不是那么好吃了)
整体来说，云海的料理具备相当水准。
扣除Orion瓶装瓶酒让人小小失望外，料理部分精致美味，用餐环境也十分舒服轻松。美味料理所带来的幸福感受，真是让人心情分外愉悦啊。 ごちそうさまでした。
店家资讯
地 址 〒904-0493 冲縄県国头郡恩纳村瀬良垣2260
网 站 http://www.anaintercontinental-manza.jp
电 话 +81 98-966-1211
营业时间 (早餐)0700-1000 (午餐)1200-1400 (晚餐)1730-2130
消费时间 2013.09.03
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