万华龙山市周遭对于爱吃美食的我，简直就是一个天堂  ，我从出生后在这个地区住了将近二十年，也因为这个缘由造就了爱吃美食的我(其实根本是天生爱吃  )，这次要介绍的是我从小吃到大的古早味凉粉，其实以前卖这种小吃的人很多，但大多是老人家，经过时间的流转，大部份的店家其实都面临传承的问题，因为他主要的内容物有两种，一种是凉粉(需要手工制做，工厂大多没生产)、一种是面茶粉(需要依照比例手工伴炒)，所以现在卖这种小吃的人很少(年轻人大多不愿意接手  )，算算我已经十年以上没吃过凉粉了，某一天我老婆无意间在FB上发现了一个粉丝团，名称为艋舺古早味凉粉，我猛一看发现好像就是那我寻寻觅觅的小吃，当下决定马上出发来去确认一下。

 

 

到了现场确认就是那台让我寻寻觅觅的摊车，只是老板换人了(现是在女儿辞掉工作回家接手  )。

 

 

前一晚使用地瓜粉手工现做的凉粉(年轻老板坚持前一天晚上现做比较新鲜)。

 

 

由于我等不及了所以跟老板说要现吃，另外再打包一份回家吃(面茶粉跟凉粉会分开包装)。

 

你看看这简直是艺术品啊!  

 

口中咀嚼著怀念的古早味，心中真是无限感概啊，比照现在毒淀粉引发的食品安全问题，像这种古早味的小吃还是最天然最安全的，也希望大家都可以多给这些愿意传承的年轻人支持，毕竟这也是一门带给人幸福的手艺。