喝的啤酒比较少,刚入门,求推荐。
谢邀,一般来说菜肴清淡我会搭配ale,偏甜/咸时习惯搭配stout,偏辣/酸时基本上就是IPA了,这样比较过瘾。当然口味挺主观的,建议还是多做尝试。
前段时间试过用森美尔巧克力世涛搭配鸳鸯锅、烧烤以及各类自家炒菜,感觉什么味道都能搭配,单独品尝同样出彩,喜欢巧克力味的话不妨试试?
酿酒狗、布希也都不错,是我喝了一堆精酿之后仍会买回家配菜的百搭款,虽然身边有人逼逼它们不够高级,但喝到嘴里的事,我信自己。毕竟一餐饭往往不止一道菜,不能奢望一款好酒全部搭配下来,所以温和一点反而会比出挑的好。若真遇上心头爱,我也不会拿去配菜,除非正好想到什么特别的菜。
没有精酿啤酒的时候,个人偏爱朝日,如果连这个都没有那我不喝也罢。
一般吃烧烤、火锅的时候,我都是配拉格、小麦、酸啤,这些都是非常清爽的啤酒,能很好地去掉烧烤和火锅带来的油腻感与辣感~
炒菜的话其实也差不多,除了上面这些搭配淡色艾尔跟IPA也是很好地。
世涛这类本身风味比较重且突出的啤酒我一般都是饭后或者睡觉前慢慢喝,非常舒服。但是在生吃吃生蚝的时候我一定要配世涛,挤上柠檬汁,一口气把生蚝滑入嘴里,来一口世涛(最好是氮气的),鲜美和顺滑简直没法用言语表达!