【食谱】蘑菇鸡肉蛋烧饼堡〞
最近的食谱照挺多彩，
这次来个朴素的~
烧饼油条是很经典的中式早点，
但我却对这组合不太有爱，
换个馅料~做成「蘑菇鸡肉蛋烧饼堡」，
烧饼淡淡的咸味、鸡肉丝丝的甜味，
与微微的蛋焦香混合，
再掺入点点胡椒的辛辣，
又酥又软，咀嚼中香气溢满口腔，
今日的早晨，是中西混合的美好~♪
【蘑菇鸡肉蛋烧饼堡〞】
（1人份约430大卡）
材料：
咸烧饼 1个、鸡里肌肉 80g、蘑菇酱 15g、蛋 1个、胡椒盐 适量
作法：
1.鸡里肌切小块，放入密封盒中与蘑菇酱拌匀，冷藏腌渍至隔天（食谱为1人份，但照片中有3人份）
2.少少油热不沾锅，放入腌好的鸡肉，盖上锅盖以小火闷煎至肉表面泛白，翻面续闷煎3~5分钟至熟
3.玉子烧锅倒入少油热锅，倒入打散的蛋液摊平煎熟后，将蛋皮对折
4.烧饼放入烤箱，180度烤约5分钟复热，夹入蛋与鸡肉，依个人喜好洒上胡椒盐
加点生菜卖相会更好，
可惜手边没有，卖相很简朴，
但比烧饼油条更健康营养，
而且还挺好吃的唷！
Tips：
1.用密封盒腌肉更易入味，建议至少腌1小时以上
2.若遇到步骤(2)这种火力不均状况，可翻面后将较生的肉改移到火力较强处，让鸡肉熟度较一致
3.大卖场或生鲜超市有卖冷冻烧饼，也可至中式早餐店买好后，放凉入冷冻保存，食用前以烤箱复热
延伸阅读~
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