标题：狗狗菜单-年菜
时间：94.02.06.
出处：髋关节狗友会
作者：apple报、联合报

狗狗年菜轻松做 健康加分零负担 

过年人要吃年菜，你是否也愿意为心爱的狗狗做美味又健康的鸡年大餐呢？做法很简单，现在就跟狗狗食谱料理达人王佩贤，做出狗狗爱吃的年菜料理，慰劳心爱的宝贝狗吧。 
报导╱刘诗翎 摄影╱高大钧 

现在许多市售的狗饲料，还是添加了许多对狗狗身体造成负担的成分，更很少有天然蔬菜的成分，而自己帮狗狗做料理，不仅健康看得到，且也能让狗狗营养均衡，像是选择白肉类，如鸡肉、鱼肉，可提供蛋白质等营养价值，且较猪肉等肉类不油腻；或是添加蔬菜，就有丰富的纤维质等。 

制作前要注意 
1 不要加调味料，包括盐、味精、糖等，尤其辛香料更不能添加，如葱、姜、蒜、辣椒等，因为狗狗的味觉是人的10倍，一点盐就觉得咸，长久下来会影响健康；辛香料太刺激会让狗狗受不了，所以不能以人的味觉来添加调味料。 
2 使用不沾锅、水煮或电磁炉来料理，就能解决不用油的问题；若是没有不沾锅，则可添加少许橄榄油来料理，因橄榄油含有维生素E，还能帮助狗狗皮毛吸收滋润。 
3 勿使用人的剩菜剩饭来做狗狗料理，因为人的食物对狗狗来说，重油重咸又重口味，反而对狗狗的身体造成负担。 

四鸡如春 

材料 
鸡肉丝、四季豆、红萝卜、鸡蛋、白饭。 

1 取约4根四季豆，均切成斜片状。 
2 再取约20克的红萝卜，并切成丝。 
3 接著将切好的四季豆与红萝卜，倒入锅中炒。 
4 加少许水，炒至四季豆与红萝卜熟透变较软。 
5 再将约50克的鸡肉丝入锅炒至变色熟透。 
6 将1颗蛋打成液状，倒入锅中煎至约8分熟。 
7 食物碗先盛好白饭，再将煎好的蛋盖在饭上。 
完成 

小叮咛 
吃前记得用筷子帮狗狗拌一拌，就像是日式的亲子井盖饭，并且要待凉一会再让狗狗吃，以免烫到。 

生菜鸡松 

材料 
鸡绞肉、莴苣、三色豆。 

1 取约30克的莴苣并切成丝。 
2 约30克三色豆下锅炒熟，加少许水，炒至三色豆软化。 
3 再放入约50克的鸡绞肉下锅一起拌炒至肉熟。 
4 将2至3片莴苣叶舖于食物碗下，再将莴苣丝放于中央。 
5 最后再将炒好的鸡肉与三色豆，倒入莴苣叶中即可。 
完成 

小叮咛 
比较大的狗狗则可吃掉整个生菜鸡松，但较小的狗狗，主人可先用筷子拌匀生菜丝与馅料，比较方便小狗狗食用，也可避免不吃蔬菜只吃肉挑食的狗狗。 

鸡祥义面 

材料 
鸡丁、通心面、小番茄、洋菇、罗勒。 

1 约30克的通心面先放入滚水中煮约10分钟至熟软。 
2 取约5颗小番茄，均切成片状。 
3 再取约5朵的洋菇，也切成片。 
4 切好的番茄及洋菇入锅炒熟，放入约50克的鸡丁至炒熟。 
5 锅中放煮熟的通心面拌炒，可加少许罗勒，增加香气。 
完成 

小叮咛 
若想增添食物香气，可加少许天然香草植物，如罗勒、迷迭香叶等，就能在不添加任何调味料情况下，让食物更美味，还有对身体健康等功效。 

专家说 
王佩贤说，狗狗就像自己的小孩一般，为狗狗做料理当然不足为奇，而且非常简单，只要把当想成是做糖尿病或肾脏病患者的料理，绝对要清淡，且食物本身就会释放出原有的味道，所以不油不添加调味料也是原则，狗狗自然就能享受到健康又没负担的美味年菜啰！ 

哪里买 
材料可在各超市、量贩店等处购得。 

苹果日报 94 /02/06

摩登狗过新年》吃年菜 豪华菜色登场 
【文／王佩贤】 

开口笑 

材料：中筋面粉200克、蛋1颗、橄榄油1大匙、白芝麻2大匙、黑芝麻2大匙。 

做法： 
1.将面粉、蛋、橄榄油装进一大碗中，揉搓成均匀面团。 
2.抓面团，全搓成丸子。 
3.把芝麻倒在盘中，让丸子表面沾取芝麻。 
4.在丸子上剪一个开口，并放置在烤盘上。 
5.进烤箱烤，以190℃烤40分钟。 

狗妈小叮咛： 
1.传统的开口笑是用油炸制成，因热量太高，所以改用烘烤。 
2.送进烤盘前，烤箱须先预热10分钟。 

年年有余 

材料：鲑鱼1片、牛番茄1/2颗、凤梨4片。 

做法： 
1.番茄、凤梨切小块，备用。 
2.鲑鱼切片一口大小，放进平底不沾锅中煎至全熟，取出装碗中。 
3.番茄、凤梨放进锅中，加半碗水煮至熟软，拌在鲑鱼片上即可。 

狗妈小叮咛： 
1.建议使用罐头凤梨，才不会太酸。 
2.鲑鱼也可放盘中以保鲜膜包好，用微波炉煮至全熟。 

如意卷 

材料：腐皮2片、紫菜1片、牛肉火腿50克、小黄瓜1支、豆芽菜30克。 

做法： 
1.将火腿、小黄瓜切成长条状。 
2.腐皮摊开，放半片紫菜，在紫菜1/4处放火腿、小黄瓜、豆芽菜。 
3.腐皮从一端慢慢卷，卷完即可。 

狗妈小叮咛： 
1.牛肉火腿建议选用市售狗专用火腿，可换用任何口味的火腿。 
2.腐皮要选用没有经过油炸过的，才不会热量太高(也可考虑换成蛋皮)。 

吉祥烩五宝 

材料：蒟蒻花枝片50克、红萝卜20克、鸡肉丝50克、青豆仁1大匙、枸木巳1小匙。 

做法： 
1.蒟蒻花枝片、红萝卜切成片状。 
2.将所有材料倒入平底不沾锅中，拌炒均匀即可。 

狗妈小叮咛： 
1.蒟蒻花枝片可换用蒟蒻鱿鱼片或蒟蒻虾仁，都是高纤的健康食品。 
2.可以把这道菜与干饲料一同混拌，再给予喂食。 

团圆小火锅 

材料：高丽菜50克、猪肉牛锅片3片、香菇5朵、蛋饺3个。 

做法： 
1.高丽菜切片，香菇泡软，备用。 
2.锅中装2碗水煮至沸腾，先投入高丽菜、香菇，煮至熟软。 
3.牛肉片、蛋饺放入，滚开熄火。 

狗妈小叮咛： 
1.肉片可以换用猪肉片、羊肉片。 
2.蛋饺可以换用其他火锅料，如贡丸、小热狗，但不要选用虾饺、花枝饺等以海鲜类为原料的火锅料。 
3.稍凉再端出，小心把狗狗给烫著了。 

【2005/02/06 联合报】 ＠ http://udn.com

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