自從在美國吃了大黑家後，回台一直欣欣念念日本純正拉麵

既然無法前往，只好尋覓類似的店家

去年風光開幕的「一風堂」強調要讓台灣的顧客也能嘗到跟日本一樣美味的拉麵

雖然聽說可能要排隊很久，但美食當前也顧不得這麼多，決定之後就立刻前往！

 

位於中山北路上，

門口擺著偌大的取票機

首先依照用餐人口數點選後，會有一張號碼單

接著就站在店門口，待服務人員叫號後才可以走到店內

1/28晚上當天門口也排著不少客人，我們兩人用餐大概等了半小時，還算快的

等待途中，就已經先選好要吃什麼了

所以一進去就立馬點了「白丸元味」和「一風堂爆裂豆腐」

 

 

先送來的是一風堂爆裂豆腐(120元)

因為想吃辣味的東西，所以選擇這個

看到的時候滿傻眼的，因為很小一碗，大概像國小營養午餐喝湯的那種紙碗大小

不過用石鍋來盛裝還滿特別的，送過來可以聽到滋滋滋的聲音

嫩豆腐大約有七、八塊

裡面還有類似王子麵的東西，但很碎很少，就當前菜塞牙縫

湯頭微辣，比較訝異的是有甜味

吃的同時不知道為什麼一直想到台式的麻辣臭豆腐（但我想臭豆腐CP值應該高更多吧）

 

 

 

 

白丸元味(200元)

兩片叉燒與少許蔥花漂浮在湯中，

先吃了一口叉燒

恩，厚又油膩

並不是不愛肥肥的叉燒，只是這樣的厚度和部位吃起來會有點噁心

至於麵是算細的那種，可以選擇軟硬度

我選標準，口感還不錯

 

不知道為什麼，台灣的拉麵湯頭都有一個魚腥味

我不太確定那是加了什麼的味道

喝了幾口幾乎無法再繼續下去，實在是太鹹了

 

當然在餐後問卷也有把意見寫出來，得到以下答覆

湯頭太鹹→其實點菜時可以說要淡一點，或是用餐時都能再加水稀釋

叉燒太肥→點菜時可要求不要肥肉，或是再請師傅切薄一點

價格和口味對不起來→ ······

原來在點餐時都可以註明喔，不過這些事情都是在結帳時我才知道

 

我和朋友一致認為有點失望

可能是跟日本的拉麵還差了一大截

這樣的價格和口味，不太想再光顧第二次了

不過一般人應該還是會想去嘗試一次看看吧（？）

店名：一風堂　中山店

地址：台北市中山區中山北路一段85號

電話：02-2522-9222

營業時間：11:30~24:00

＊不接受訂位服務