老外喜歡喫牛排，咱們中國有“平遙牛肉”，雖然做法喫法都不一樣，但是大部分人都喜歡喫咱們自己國家的牛肉。

　　在中國山西有個地方叫平遙，那裏可以說是彙集了世界各地的人，一來是因爲平遙是個古城，也就是說它是個旅遊城市，所以人多來旅遊這個很正常的，還有一個原因就是平遙的牛肉，這裏的牛肉不止在我們中國名聲大噪，許多來這旅遊的老外回家時也喜歡給家人多帶幾包。總得來說平遙牛肉已經走出國門了！

　　它這麼火爆可不只是它的名氣，而是因爲這種牛肉真真切切的好喫有嚼勁，所以才受到大衆的青睞！市場裏賣新鮮牛肉的也不少，有時候我們自己買塊牛肉回家做，可是辛苦做出的牛肉老是感覺不嫩，喫起來也感覺有點柴，可是畢竟牛肉的價格還是貴的，所以今天小編就來解惑，讓大家以後花錢可以喫上可口的牛肉！

　　總覺得自己炒的牛肉不嫩？可能是你沒有“切”對，正確方法在這呢

　　大部分人在做牛肉時，清洗乾淨後直接就把牛肉先給切了，燉湯的話大部分就直接切成塊，炒牛肉的話也會把它切絲，根據做什麼飯切什麼，這些看起來都沒毛病，步驟也都對，但做完成品就是不好喫！其實大家有沒有想過，就是沒有切對，因爲不管是牛肉還是其他肉，肉的表面都是有紋路的。

　　尤其是牛肉的紋路非常清晰，我們在切之前應該先拿起肉仔細觀察一下它的紋路，然後切的時候一定要順着它的紋路切，不能反着來或者是斜着來，如果切對了不管是炒的喫還是燉的喫，那紋路就沒有交叉，喫起來也不會感覺到肉老或者是柴的感覺。

　　大家看電視中美國人在喫牛排時，他們看起來一點都不費力，其實他們刀的時候都是有規律的，也就是小編所說的要順着紋路切牛排的，所以不管他們要幾分熟的牛排，但只要順着紋路切就很容易切下了。