煎牛排需要多長時間？
煎牛排的時間是根據您當時的牛排厚度決定的。
當然，需要不同的熟度也會用不同的時間。
如果是鮮牛排的話，當你煎到表面微微冒出紅色汁水時翻面，另一面也微微冒出後出鍋，基本就是五分熟。以這個為中間，生熟您再自己調調。
總之，別信那些告訴您煎幾分鐘的，薄厚，凍鮮等不同肯定無法統一時間。
根據火力，鍋具，牛排厚度，個人喜好。時間因人而異。
如何做一塊適合自己熟度的牛排？
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正經跟你說，煎幾次就知道了，您想啊，鍋、火都不一樣肯定不一樣。
您煎完了根據您的口感再確定以後怎麼煎。給您的建議就在西冷和眼肉兩個裡邊選，肉質區別不大，時間差不多。也別在意煎不好，第一次煎完了，切成條覺得不夠熟，利用餘溫再煎一下下，都沒問題。
因素很多，跟做飯炒菜一樣，因素很多。牛排的厚度，個人想煎的牛排熟讀，油的熱度等因素都影響煎牛排的時長。
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厚度1.5釐米，9分熟，6分鐘
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