潮汕一個靠海的城市為啥對牛肉研究這麼多，還這麼出名？
這跟靠不靠海沒關係，潮汕人對喫的熱情比較高
以前啊，都是種田的，種田了就有牛啊，你想想啊，牛多貴啊，老了當然就喫了，除了幹活，沒什麼事做就研究一下怎麼做好喫唄，大家又都喜歡坐下來喝茶吹牛，一來二往的，就更把怎麼好喫研究的極致了～(￣▽￣～)~
我家是汕頭的，不在市區。
講真，汕頭牛肉聞名全國。
但其實，汕頭有好幾個區。
我個人喫過的汕頭比較有名的牛肉丸，是我們那裡的潮陽區。就是從小到大，不管是我們家裡，還是鄰裏鄰外，幾乎人人都知道，喫牛肉丸要去鄰鎮的銅盂買。
為啥？專門的宰牛場，牛都是當天現宰，牛肉都是鮮的帶血的那種，牛肉丸更是當天手工捶出來的，你彈個牛肉丸試試，說不定真會蹦起來老高！彈跳力有多好能彈多高呢？對不起，我沒試過，這好喫Q彈到爆的牛筋丸每次買了捨不得喫完了都，誰還拿來玩啊？
回歸正題，為啥靠海的城市牛肉火的一批？
因為汕頭靠海，地處潮汕三省交界，這就為它往外拓展商業提供了有利條件。潮汕經商的人不在少數，華僑中潮汕同胞羣體龐大。既然有海鮮了，有商業支撐起一片天了，農業慢慢就被放下了，牛兒們失業了，它們最好的歸屬就是今天這個名頭了。 但其實，你別以為潮汕養的本地豬肉好喫，潮汕牛肉就也是潮汕牛了。
潮汕本地的牛供不應求，很多都是外來的牛兒。
潮汕人在喫這上面可不將就，講究到一時半會隻言片語是說不完的。
因為好喫，比較講究喫的新鮮精細
不要這麼說，
你要這麼說的話，埔田人認為你一點都不尊重筍
南澳人惠來人認為你一點都不尊重海鮮
所有人都認為你一點都不尊重大米
利益相關:竹筍之鄉——埔田
海鮮即喫
腸粉，各種粿，米糕點心等
因為牛肉跟粿條是絕配啊！
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