怎麼用高壓鍋燉牛肉？
我前幾天剛試過。買的大概兩斤的牛腱子肉，切成大塊（6塊），冷水加薑片燒開再煮5分鐘，去浮沫洗凈。高壓鍋裏放紗布包好的鹵料包（買來就是15克一包），加鹽，醬油，老抽，薑片，辣椒，冰糖，白酒煮開，放牛肉，水沒過所有東西。高壓鍋噴氣後20分鐘熄火。開蓋後發現筷子扎的進去但有點硬，又開蓋煮了10分鐘，期間可以加鹽試味道。
放涼後就可以切片了。
孜然只放幾粒。肉不要放那麼多
先把牛肉用清水泡一小時，把血水泡出來，然後用大勺燒水放入牛肉，開鍋後把血沫撇出去。再把牛肉和剩餘的清湯放入高壓鍋中，放入調料蔥姜山楂和料酒醬油等就可以了。
首先準備一個高壓鍋，電的啥的都行，別是壞的就妥。
然後準備好牛肉，處理好後放鍋內，放入您看上的調料，蓋好蓋燉他個天昏地暗，就好了
我是先把牛肉切成塊，然後將牛肉放在炒鍋裡面，放入各種調料煸炒一下，然後倒入高壓鍋內，燜上半小時就好了
我一般用高壓鍋把大塊牛肉燉一會再切小塊，然後在普通鍋裏再放各種調料頓一會
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