春天，和風煦暖，清明前後雖偶有倒春寒，但大體來說還是很討人喜歡。春季氣候乾燥，除了多喝水，飲食上還要注意別太葷，肉喫多了肯定會上火，但是呢，不喫還饞，總覺得青菜沒啥味道，就是肉香，沒關係，今兒寶媽就分享一道你喜歡的、香香的菜~

這道菜的主要食材是油麪筋，我用燒的方法來做，搭配大蔥和木耳，比蔬菜香好多，營養豐富，比肉還便宜，最關鍵的一點是非常好喫，老少都喜歡，尤其是老公，三天兩頭就想喫。

油麪筋和大蔥是非常好的搭配，解油膩又殺菌，尤其是春季倒春寒，最愛感冒，喫些大蔥能預防，大家炒這道菜的時候別捨不得放蔥，味道特香，增食慾特下飯，要試試哦！

【蔥燒油麪筋】

準備主要食材：油麪筋8個，大蔥1根，泡發木耳30克

準備輔助食材：蠔油1勺，味極鮮醬油1勺，鹽2克，水澱粉，花生油

製作過程：

第一步：備好食材。油麪筋用手指捅個洞；木耳提前泡發洗淨，控水備用；大蔥去根，剝去外皮

第二步：大蔥切滾刀塊

第三步：炒鍋燒熱，放入花生油，油溫4成熱，放入大蔥翻炒

第四步：待大蔥炒的微微發蔫，加入沒過大蔥的清水，放入油麪筋、蠔油、味極鮮醬油、鹽。用炒勺按住油麪筋，使其吸滿湯汁

第五步：油麪筋已經煮軟，放入木耳炒勻

第六步：湯汁還剩少許，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 油麪筋捅個洞吸汁更快

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