桃园龙潭●大杨梅鹅庄分店●焖桂笋客家封肉/限量供应葱淋土鹅肠/土鹅肉

这间大杨梅鹅庄，杨梅总店开于1987年，我来吃的这间是龙潭分店，两层楼挑高，生意真是好，二楼也是高朋满座，

因为新屋鹅肉在台湾打响名号，所以来到桃园，好像都非吃鹅肉不可？其实今天这餐，我最爱的就是首图那道菜，那道海鲜蔬果，真是清爽！

接下来，开始介绍菜色啰！

下图，土鹅肉。挑的是饲养近100天的成熟鹅，由契养的养鹅场直接供应，有些人反应鹅肉有特殊气味，鹅庄的鹅肉会以自己独特的处理方式煮过，还真是没啥味道，不过我老觉得鹅肉比鸡肉，还是韧了许多，搭配调调的客家桔酱，风味满独特的。

上图是用CANON550D+SIGMA12-20镜头拍的，下图是用富可视infocus M530手机拍的，

这手机相数有1300万，解析度还是挺锐利的呢，且是前后镜头都是一千三百万耶！可惜这只停产了~~哈哈哈

大杨梅鹅庄的三宝，就是招牌鹅肉、客家米苔目、客家焖笋，

下图就是客家米苔目，我特喜欢像客家汤圆这类的汤头，用的猪油红葱头，味道都特别好。

下图，焖桂笋客家封肉，招牌的焖笋用的是复兴乡的桂竹笋，那块肉，入口即化。

下图用的是富可视infocus M530手机拍的，近拍效果还真不错欧！

下图，四季豆(豆角)+炸红烧鳗，鹅庄很擅长料理豆角，豆角相关的菜色大多是店内招牌，这四季豆炸得鲜脆还保有水分，红烧鳗也非常好吃。

下图，限量供应的--葱淋土鸡肠。

也因为一只鹅的肠子长度有限，这样一盘要用掉不少鹅肠阿。几乎所有肠子料理，要去其腥臭，都得特别清洗过，店家之后再用蒜头泡过并用卤汁与油葱酥来处理，当天用多少买多少，所以每日限量供应啰！

下图，破布子蒸鱼，看到破布子，让我想起了南部一丸一丸的破布子啰！

下图，清爽的炒丝瓜，这菜我也喜欢。

下图，应该是酸菜肚片汤。

下图，白白胖胖的流沙包，外观真的很讨喜。

下图，客家草仔粿。

下图用的是富可视infocus M530手机拍的，锐利度很好。

下图，1995年开设的龙潭分店。

入口处用了一些客家农具作装饰。

下图，假日来，一楼也高达九成的满座率。

营业地址：桃园市龙潭区上林村神龙路96巷2号

电话：03-4806330-2

龙舟是广府人文化，龙母庙是闽南人信仰的话，那么你认为客家人的节日或者信仰是哪一个呢？