川賀居酒屋合江店位在行天宮站附近，這附近其實都是公司行號，所以巷內有不少燒烤或串燒，適合上班族下班紓壓，

雖然川賀隱身在巷弄內，不過很有味道的日式裝潢很難不引起注意，而且門口的大吊燈龍彷彿就是在提醒路過的行人"它"的存在，

交通上的話,，從捷運站走過來很近以外，在店旁還有停車場，地理位置算不錯，開車或是大眾運輸都很方便，

但是來到居酒屋難免或碰酒水，所以小強還是建議朋友們要造訪川賀還是搭捷運或大眾運輸，想喝酒也可以盡興喝。

 

川賀燒烤居酒屋

地址：台北市中山區合江街92號 (近行天宮捷運站)

TEL：(02) 2516-9957

營業時間：18:00~01:00 (週日公休)

FB：https://www.facebook.com/kawagaizakaya/

 

 

合江店不是小強第一次造訪，初訪時小強就覺得川賀的裝潢外觀跟小強在日本看到的居酒屋一模模一樣樣，

老宅改建而成的川賀居酒屋沒有華麗的裝潢，店內的空間也不算大，客滿甚至會有點壅擠的感覺，這點倒是跟日本居酒屋一樣，

光是日式板前就已經佔了整家店一半以上的空間，但說實在日式居酒屋就是要壅擠，享受美味燒烤及酒水時才會格外有fu有溫暖，

其實如果不是這天用餐人數稍多，小強總是喜歡板前的座位，可以直接看到師傅的料理過程以及精湛的廚藝，很享受。

 

板前一如日本居酒屋一樣會擺上各式各類的名釀酒品，或是放上各種杯緣子營造日式的風格，

除了各種吟釀以外，還有啤酒、清酒、還有各類調味酒類，老闆娘對酒品非常孰悉，所以想喝什麼酒可以先詢問了解一下再點喔。

 

而牆上也高掛著一些可愛的面具，在等候餐點上桌時可以拿來拍拍照殺時間也很有趣，這天幾乎每一種面具都拿來玩一輪~XD

 

餐點的部分除了MENU的菜色以外，板牆上方的黑板還會有當季現撈的漁獲海鮮可以選擇，

老饕客就知道要看這片黑板才能找到隱藏版的美味，而且保證一定新鮮。

 

 

日是醃漬蘿蔔 (招待小菜)

與台式醃漬蘿蔔口味較偏鹹相較起來，川賀的日式醃漬蘿蔔比較清甜爽脆，而且水分口感飽滿，很是開胃。

 

 海尼根冰鋒生啤酒 NT150 / 蘋果清果汁 NT：100 / 靜岡草莓汽水 NT：100 / 冰清酒 NT：250

 吃燒烤當然要配清涼的啤酒啦!!! 川赫的冰鋒海尼根生啤酒很推薦，全台限量海尼根冰鋒生啤酒機,  整隻生啤酒柱結冰冒煙炫酷，

凍感暢飲更過癮 有別於海尼根一般的新喝法， 「冰鋒機」提供海尼根生啤酒保冷功能， 比市面上一般生啤溫度低3~4℃，0℃ 冰封更爽口，

瞬間釋放凍感啊!!如同把冰涼感封存起來，喝到完也持續冰冰涼涼!! 喝啤酒就是要冰，全面攻佔味蕾啊啊啊!!!!

如果不喜歡酒精飲品的朋友，川賀也有來自日本的碳酸飲品喔，其實後來還有多點薑汁汽水但是沒有入鏡，

中間那瓶靜岡草莓汽水就帶有淡淡香甜的草莓香氣，清酒的部分其實有溫清酒與冰清酒，這天點了冰清酒，

　　香氣及口味較纖細的吟釀、大吟釀，比較適合冰鎮後飲用，主要是因為清酒在溫熱後，

酒中的香氣會因為溫度的升高而散發逸失，所以比較適合冰飲或常溫飲用，喝起來也比較爽口好入喉。

 

海膽 NT：480

每次到川賀用餐一定會來這一道，每每上桌眼睛就都亮起來惹，來自加拿大的海膽個頭尺寸都比台灣的大上一號，

建議一開始先直接單吃，品嘗海膽的鮮甜鮮味，然後一旁還有蔥花、山葵以及海苔等等可以佐海膽吃，

將海膽包覆在海苔內搭上一點蔥花及山葵後，沾上些許醬油，這樣的搭配根本人間美味，

入口之後海膽的鮮甜海位在口中爆開，融合了山葵與蔥花海苔多層次的口感風味，超級豐富好吃。

 

鹽烤午仔魚 NT：480

每次造訪川赫第一個要稱讚的就是師父的燒烤功夫，海魚肉質纖細易碎，極不好烤，但是只要上桌就是魚肉完整並且烤得很漂亮，

烤到外皮酥脆的午仔魚肉質非常細緻好吃，小強我歡沾沾椒鹽就覺得很美味，當然也可以淋上檸檬汁增加風味口感喔。

 

烤九孔 NT：720

了解小強的朋友們都知道我對這類海鮮有一點抗拒，主要還是因為吃過不新鮮的海鮮讓小強肚子絞痛到不行，因而望之生畏，

川賀的烤九孔上桌看起來就很誘人，但小強我還是難免有點恐懼，即便是九孔上面鋪滿了香濃的起司，

結果入口之後強我整個大驚豔，起司九孔不僅沒有惱人的腥味，口味上因為有起司而更凸顯出鮮甜味，

九孔口感彈牙，三兩下就被我給嗑掉，只能說川賀在食材選用以及料理功夫上真的很用心，根本大推啊!!!

 

 

鹽烤雞肉串 NT：300

鹽烤雞腿肉的雞肉選用的是去骨的雞腿肉，只有簡單以鹽巴調味直接凸顯雞肉的鮮甜多汁美味，

再搭配蔥段整個就是完美的組合，要不是還有其他菜色小強我願意在來上一道鹽烤雞肉串，單吃還是配酒都讓人停不下來。

 

毛蟹蒸蛋 NT：280

一上桌我還以為是普通的蒸蛋，結果內容可是一點也不簡單，這是裡面有毛蟹的厲害海鮮茶碗蒸啊啊啊啊!!!

除了蒸蛋的口感細緻滑嫩以外，口味還帶有毛蟹的鮮味，蒸蛋內包覆的毛蟹也已經貼心去殼，是一道看似簡單卻霸氣的料理。

 

無骨牛小排 NT：280

煎了五分熟的牛肉豐富肉汁被鎖在其內部，不輸高檔牛排館的肉質，  整塊牛肉鋪在灑滿"賽普路斯竹碳片鹽"上，

片鹽融化後直接被牛肉吸附，  單純沾了鹽的牛肉帶出其原味的鮮嫩多汁，細緻鮮甜的口感很好吃。

 

小羔羊排 NT：900

一般小強對陽牌的印象都是難烤且肉質韌不易入口，光是嚼就嚼到嘴巴酸，所以剛上桌我們其實對羊排是有疑慮的，

但是才嚐上一口以後幾個人就眼睛為之一亮，這真的可以稱得上這天第一名驚豔的菜色，

羔羊排肉質鮮嫩細緻沒話說，而且多汁的口感還沒有任何的羊騷味，帶骨直接拿起來啃食超級過癮，非常推薦點選。

 

 

烤透抽 NT：460

分量還不少的透抽口感Q彈有嚼勁，看似乾乾的外表其實富有水分，可以滴幾滴檸檬或沾著美乃滋吃都很棒，

我個人偏愛吃原味，有沒有新鮮吃原味就知道，  其入口滿滿的海味真的非常好吃喔~。

 

酥炸雞軟骨 NT：250

這道也是燒烤店基本的下酒菜色，酥脆的雞軟骨吃起來超有有嚼勁，小強個人喜歡簡單沾椒鹽提味，搭配啤酒真的很棒。

 

香蕉梅酒 NT：180　/　紅茶梅酒 NT：180

這兩款酒都是老闆及老闆娘自己喝過精心挑選過覺得好喝的香甜酒，兩杯喝起來都清爽潤口，

紅茶口味深受大家的喜愛，是女生會喜歡的酒類，忍不住會一口接一口的灌，想弄倒女友喝這個就對了~XD

 

明太子雞肉串 NT：400

一上桌就聞到濃濃的香氣，金黃的明太子滿滿覆蓋整支雞肉串，與一般明太子料理不一樣的是川賀並沒有在明太子中加入麵粉去調和，

所以當明太子平鋪在雞肉串上時其實很容易流下來，所以建議上桌就趁熱吃啦!!，

烤雞肉本身就鮮嫩多汁，再搭配上面明太子鹹甜的口感味覺上很有層次非常好吃。

 

奶油螃蟹 NT：980

螃蟹砂鍋在桌時還看的到冒著熱煙與滾燙的泡泡，伴隨著煙霧夾著濃郁的螃蟹香氣撲鼻而來，

紅通通的大螃蟹直接覆滿整個砂鍋非常吸睛，蟹螯還有蟹腳都有敲碎所以很好去殼，不必擔心剝不開硬硬的蟹殼，

肥美多汁的蟹肉非常細緻鮮甜，整個就是超犯規啊，吃完螃蟹鍋之後底下的湯汁還會端回去煮粥喔!!!

用燉煮過螃蟹的精華湯汁煮粥吃起來好鮮甜好好味啊!!!

 

蛤蠣絲瓜 NT：220

蛤蠣絲瓜在很多燒烤店或是熱炒店都是很常見的經典菜色之一，但是要在口味上讓人印象深刻大概也講不出幾家，

川賀的蛤蠣絲瓜一直在小強的美食排名中佔有一定的地位，切厚片的絲瓜非常鮮甜，蛤蠣也飽滿鮮美，

兩種食材的鮮甜風味完全融入在湯頭之中真的很犯規，很推薦朋友們在大口吃肉喝酒後點上絲瓜蛤蠣來暖暖胃喔。

 

 

 甜在心芋頭 NT：100

最後的甜點是小強第一次造訪合江店就吃過的甜在心芋頭，對螞蟻人來說的小強與呀咪來說這道甜品正好打中我們的味蕾，

口感滑潤綿密，在前面吃了好幾道鹹食之後以這道甜點做結尾真的很完美，整個很滿足

 

整體吃下來真的說川賀的燒烤技術沒話說，  不管是海鮮料理或串燒都很棒，用心料理新鮮上等的食材反映在價格上我個人也覺得很合理，

用完餐絕對會有值回票價的感覺，  服務品質上也非常有熱忱，隨時注意著客人的用餐速度，上餐太快或太慢都可以隨時反映做出調整，

讓人感到很窩心，川賀燒烤居酒的用餐氣氛與環境讓我感到舒服，真的非常適合三五好友相約去愜意的大口吃肉及小酌的好地方喔!!!