在市場上有許許多多非常美味的海產品，就比如說大家非常喜歡喫的各種貝類，他們拿來紅燒或者做成麻辣味道非常的鮮美，極受人們的歡迎。但是在我們中國有這樣的一種貝類產品，它的繁殖能力雖然比較強大，而且價格也極其的便宜，可是在市場上卻並不太受人們的歡迎的一種海產品就是淡菜。

　　淡菜也就是大家所說的青口，它是一種在中國分佈範圍極其廣泛的海產品，從東海到南海都有淡菜的分佈。它不僅分佈廣泛，連產量也是非常驚人。在我國每年的淡菜產量非常高，基本上可以達到好幾百萬噸，最主要的是淡菜的繁殖能力極其強大，一次性可以繁殖1200萬隻。所以經過一個夏天的時間，很多海灘上面就能夠看到鋪天蓋地的淡菜，甚至在一些水質環境比較好的海域裏淡菜已經把整個海灘全都給佔領了。淡菜之所以還被人們稱之爲是青口，那是因爲這種海產品的外殼有一部分是青色的，這與其他的貝殼類是決然不同的。

　　現在在我們中國已經有很多的漁民開始人工養殖淡菜了，但是漁民在養殖的時候，非常注意淡菜的保鮮。如果沒有接到訂單，他們絕對不會把淡菜從水裏面撈出來。這和淡菜的生長習性是息息相關的，這一種海產品離開了海水以後，在三個小時之內就會變質，因此如果把淡菜提前撈出來，淡菜一旦沒有出售出去，這會給漁民帶來巨大的損失。對於很多生活在海邊的人來說，淡菜是他們日常生活中一道非常普通的海產品，而對於許多生活在內陸的人來說，淡菜也是一種常見的食物。因爲這一種海產品的產量實在是太大了，所以在全國各地都能夠看到它的存在。

　　青口貝的價格還非常的便宜，在沿海地區一斤淡菜有時候只賣3四塊錢而已，而在內陸地區一斤最多也就賣十幾塊錢。但是人們發現在市場上有這樣奇怪的一個現象，淡菜的價格非常非常的便宜，可是它是一種並不是那麼受歡迎的海產品，往往沒有多少人購買，筆者認爲主要是太爲低廉，外表不吸引人，加上其口感比較清淡，所以市場比較侷限，除非是非常清楚青貝營養價值的，纔會常喫青貝。