海鮮青口怎麼燒？
首先要保證是新鮮的青口貝，鮮活的海鮮就要喫原汁原味，現在的貽貝多是在近海養殖，所以沒有泥沙這一說的，下面說一下最簡單的做法
1.洗凈外表
2.起鍋放入青口貝(如果青口是新鮮的，就不用加水，因為貽貝類海鮮體內水分很多，加熱後外殼打開會出很多的汁水，而且貽貝類的海鮮殼都比較薄，相比牡蠣類更容易熟，如果不是鮮活的，可以加一點點水，不要多，保證鍋不是幹燒即可，因為水加多了，青口的鮮味就全煮到湯裏了)
3.青口很容易熟，開鍋後就可以關火，鍋蓋不要著急打開，悶個一兩分鐘，味道更鮮美
也可以清蒸哦
裝盤後先嘗試幾個原味的，然後再逐一嘗試各種蘸汁，美哉美哉！
我們這邊喫法是直接洗凈下鍋，鍋內不要添水，直接煮熟，就著大蒜喫即可，青口也叫海虹，或者淡菜。。
謝邀請。
作為一個喫貨來說海鮮是必不可少的美食，我喜歡旅行，每到一個地方第一時間就是找當地的特色菜和一些小喫來滿足自己的口腹之慾。
怎麼燒青口呢？這個要看個人口味來定，有的人喜歡用它來打湯，我個人比較喜歡紅燒，配上大蒜沫，生薑沫然後放一點點老抽來紅燒。
燒青口的時候一定要注意去腥，我一般先焯水，放生薑片放料酒然後大火三分鐘即可，過多容易讓青口肉質變老。
最後祝大家新年快樂！
作為專業喫貨，我來說說青口貝的做法，我們海邊人基本都不喫這東西，我們都是用機器把青口貝打碎，然後喂蝦跟飛蟹。如果一定要喫，就把青口貝直接放大鍋裏不加任何水跟調料，煮熟了直接喫肉。很多年前，朋友請我喫法料，是用紅酒加奶油煮的青口貝，味道挺不錯。
如果是新鮮的最好用清水加海鹽養一天！把泥沙吐吐！然後清洗乾淨，家裡最好用蒜蓉蒸！老少皆宜！燒成麻辣的體現不出來海鮮的鮮味！希望對你有幫助！
我理解青口就是海虹吧？我的喫法最簡單，洗凈摘乾淨以後直接放進鍋裏，不要加水，點火煮就行了，不要怕幹鍋，海虹裏的水足夠煮熟它們了。看到全部開口以後用盤子盛出來，剩下的就是大快朵頤嘍。出了正月開始，海虹就到了一年當中最肥的時候了，我認為海虹可真正是好喫不貴的小海鮮。
青口必須冷水下鍋，冷水，冷水，冷水，不然就不會開口，喫起來很麻煩了。
清水白灼，姜蔥炒
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