私心很喜歡這款
食譜是參考田安石老師的
辣木葉椰子醬蛋糕噢



◆ 材料

MARANATHA 椰子醬130g

-乾料（1湯匙15ml; 1茶匙5ml)
無麩質燕麥麩皮35g
洋車前子粉8g
抹茶粉 1.5湯匙
無鋁泡打粉 1茶匙
赤藻糖醇 1湯匙

-濕料
原味甜菊糖 15滴
常溫水 80ml

-裝飾
巧克力豆 適量



◆ 作法

1️ 椰子醬先整罐隔水加熱，攪拌均勻

★ 加熱方法參考下方照片
先轉開蓋子 
讓椰子醬呈現非真空狀態
蓋子蓋回去
整罐打橫放在水裡加熱

★觀察椰子醬中心
軟化會從固體變半液體
差不多就可以立起罐子
打開蓋子攪拌均勻



★要像影片這樣滑順纔可以喔




2.倒出需要的椰子醬
把所有濕料
跟椰子醬一起拌勻

3.全部乾料拌勻後
倒進步驟2 
攪拌到滑順

4.步驟三的麵糊倒入烤模 
在上頭裝飾巧克力豆
靜置10分鐘

5️.烤箱預熱175度
烤45分鐘

 



完成後就可以立即開喫啦！
椰子醬讓蛋糕口感微微濕潤
加上抹茶粉的香氣
配茶或咖啡都好搭

冷藏可以保存四天
要喫之前室溫回溫就好囉！