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平日都喝咖啡的我，偶尔也会想喝豆浆。于是去年我某室友带了小型果汁机，我就开始尝试自己煮豆浆。

刚开始我买黄豆的时候也都搞不清楚要买哪一牌，各家标榜非基改黄豆，但我那时候也没上网查过。

直到这次体验优粮家族豆妈牌非基改黄豆，我上网查，有部落客指称，非基改的黄豆不会有类似黑色的点点。

我上优粮家族豆妈牌非基改黄豆的Instagram去看，才知道原来优粮家族豆妈牌也有豆浆。

他们的黄豆是来自俄罗斯的黄豆。我当初之所以想体验就是因为优粮家族豆妈牌非基改黄豆来自俄罗斯。

上优粮家族脸书才知道，原来高纬度的黄豆比较不会受到病虫害，因此品质比较优良。

台湾人一般来说会比较熟悉加拿大的黄豆，而我没吃过也没喝过俄罗斯的食物，总是想尝鲜XD

优粮家族豆妈牌非基改黄豆一包重量是1公斤。真的可以喝非常多杯豆浆呢!

优粮家族豆妈牌也有黑豆。

如果喜欢黑豆的朋友，也可参考看看。

 

瞧优粮家族豆妈牌非基改黄豆，没有那种像是肚脐的黑点。

 

基本上拆封后建议尽量早点食用完毕。

重量是1公斤正负5%。

保存期限是半年。

我看优粮家族所贩售的俄罗斯黄豆，5公斤现在优惠360元。

 

包装则采夹链袋方式，所以很容易密封保存。

塑胶包装侧边有缺孔，便于撕开。

 

有人会将看起来样貌比较不太好看的黄豆挑掉，但我没那么搞刚(台语)。

 

浸泡黄豆。

有人建议水量要高过于黄豆的一倍。

夏天的话，浸泡3-4小时。

如果要隔夜，建议放入冰箱。

冬天的话就可能要6小时。

不要浸泡太久。

浸泡太久就会像下图。

我不禁怀疑不管我买哪一牌子的黄豆，我煮出来的豆浆都有股生黄豆味，有点怀疑会不会就是浸泡太久。

 

正常情况下，夏天的时候浸泡黄豆3-4小时，只要黄豆肿大即可。

有网友建议先打成泥再煮，黄豆会比较香。

但我总担心煮不熟，所以我的作法是学部分网友，先将泡过水的黄豆用电锅蒸。

之后打成浆。然后再放到锅子去滚。

 

我将蒸过的黄豆放到果汁机。

网路上有人建议黄豆跟水的比例是1:9。

可是我老觉得这样的比例会让豆浆喝起来很稀，所以我基本上水量没那么多。

当然这一切看个人口感喜好去调配。

 

打成浆之后，要用豆浆布去挤出豆浆。

我看网路上有网友表示，挤出豆浆之后，先用大火去煮，之后转小火慢慢煮15-20分钟。

一定要沸腾，生黄豆味才能不见。

可惜，我至今不管是用哪种牌子的黄豆，还是无法煮出跟市面上所卖的豆浆一样好喝。

我想一定是我煮豆浆的过程某个环节出问题，不然怎么那么优质的俄罗斯黄豆，煮出来跟我在超市所买到的黄豆所煮出来的味道一样。

 

我一个同事跟我说，她父亲以前是卖中式早点，所以她父亲每天早上都要煮豆浆。

然后她父亲告诉她，其实很多时候，就是因为很多人不会控制火侯，所以无法煮出很美味的豆浆。

我猜，有些经验或许只能意会而不能言传吧。

就像我也在网路上看到有网友用同样的方式煮豆浆三次，前两次都有生黄豆味道，但到了第三次却成功。

我会努力想办法煮出自己喜欢喝的豆浆，因为我真的很想喝到俄罗斯黄豆真正的美味，哈哈。

 

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