天然饮Nanerge创办人是前台湾精致咖啡协会秘书长吴俭文。如果你本身对咖啡有研究，应该会发现吴老板在咖啡界颇有名气。

他创办天然饮Nanerge是因为他想推广用革命性烘豆机烘豆，保留咖啡豆对人体有益的成分，避免吸收到化学粒子、烟尘粒子。

天然饮Nanerge的咖啡机著重干净烘焙，用天然饮Nanerge的咖啡机烘豆，烘完后完全不用养豆，就可直接研磨来喝。

且天然饮Nanerge的咖啡无任何添加剂、糖跟牛奶。用天然饮Nanerge的烘豆机烘完的豆子，磨豆后去煮，喝起来口感回甘。

我晚上喝天然饮Nanerge的咖啡竟然不会影响睡眠耶!

吴老板本身体质很敏感且原本不喝咖啡，因缘际会而接触到咖啡，反而比一般咖啡达人还要懂咖啡，进而变成全球第一位华人咖啡裁判!

连咖啡教母娥娜．努森（Erna Knutsen）都为他而来台湾!

天然饮Nanerge目前在台湾有两间门市 - 天然饮Nanerge南京店跟延吉店。

天然饮Nanerge的咖啡价格很平价，最便宜的咖啡一杯60元，最贵也才120元。

 

天然饮 Nanerge店家资讯:

南京店: 台北市中山区南京东路三段195号1楼 电话 (02)2717-3977

延吉店: 台北市大安区延吉街112号1楼 电话(02)8771-9619

以上营业时间都是11:00~19:00

 

这台就是吴老板研发的烘豆机。

来看一下烘豆过程短片:

烘豆过程约8-9分钟 (浅焙)。

吴老板说他烘豆的时候不做深焙。

他说传统式的烘豆机是要开瓦斯，所以一开始要先暖机，至少半小时，烘完之后也不能马上关掉。

但是吴老板所研发的这台烘豆机可以随时开关。

他将烘豆的参数都设定好，复杂的事情都想好设计的步骤，因此很容易让人懂得操作这台烘豆机。

客人也可从烘豆过程看到豆子颜色变化，也可听到豆子的爆裂声来判断已经烘到哪种程度。

另外，玻璃比较不会蓄热，所以在烘豆过程就避免烘到焦味。

此外，传统式的滚筒烘豆机不但有可能会让咖啡在烘豆过程中有焦味，且传统式烘豆机本身也不可能拆解下来清洗。

这也就是为何吴老板表示自己所研发的烘豆机是可以让消费者喝到让人感到心安的咖啡豆。

吴老板表示，咖啡其实是百药之王，只是很可惜在日晒过程及烘豆过程都遭受不少化学粒子干扰，导致现代人喝咖啡甚至有心悸。

在加州，甚至要标榜喝咖啡会致癌的标语。

但吴老板认为这是因为用传统式滚筒烘豆机才会导致烘豆过程受到化学粒子、烟尘粒子而破坏咖啡豆原有对人体有益处的成分，甚为可惜。

最让我讶异的是，吴老板并没为这台烘豆机去申请专利。

他用意是希望推广健康天然的咖啡饮，真的是太无私了!!

 

 

我们在天然饮 Nanerge可以喝到绿咖啡跟瑰夏咖啡。

吴老板说当初这英文名字就是结合natural跟energy这两个字。

 

天然饮 Nanerge店面宽敞明亮。

有几张桌子，很适合邀集朋友到店享受天然美好的咖啡。

此外，也有气泡水跟气泡饮。

现场也贩售咖啡豆。

 

 

吴俭文老板本身吃素，因长年吃不惯坊间的饮食，所以决定跳出来研发健康乾净的咖啡，让大众受惠。

 

从烘豆过程，我们可以看出咖啡豆从浅到深。

机器采触控式，参数早已设定好。

吴老板习惯用华氏去看温度，所以温度显示是以华氏呈现。

 

烘了8-9分钟之后，豆子刚烘好就非常香。

完全不养豆，直接研磨，研磨完后让大家再度闻香。

 

我们当天喝的是阿拉比卡日晒咖啡。

吴老板也不藏私，分享了日晒咖啡、水洗咖啡差别。

还有咖啡豆产地等等，也都为现场学员做入门介绍。

他说一般来说日晒咖啡比较好，但是日晒咖啡要看地点，有些时候也有可能会发霉。

 

现场超多咖啡机。

不过有网友向店员询问获知，左边二台专门用来手冲咖啡，右边二台则是用来手冲茶饮用。

 

现场罗列各式各样的咖啡豆，也标榜咖啡豆来源及处理法: 日晒、水洗、蜜处理等等。

我们可以从各种咖啡豆研磨后的样子看到不同咖啡豆的颜色跟颗粒大小。

我们也在此看到AA等级的咖啡豆。

上网查才知道AA+是最优质的咖啡豆。

 

吴老板表示，瑰夏咖啡来自非洲的衣索比亚的瑰夏村。

因瑰夏咖啡的英文Gesha跟日本艺妓Geisha很像，所以在台有人戏称之为艺妓咖啡。

但其实瑰夏咖啡跟艺妓一点关联都没有。

我们当天喝到的瑰夏咖啡豆子来自巴拿马，喝起来回甘。

 

瑰夏咖啡近拍。

上图中的三张小插图依序是灵芝咖啡、经典咖啡跟绿咖啡。

 

咖啡豆现点现烘，一磅售价800元。

 

琳瑯满目的咖啡罐，看起来好专业很深奥呀!

来到天然饮 Nanerge，无形中也学到咖啡相关知识与认识呢!

 

Oceanrich迷你家用手冲咖啡机只需用2颗4号电池，这样可冲泡300杯咖啡!

 

这是绿咖啡。

喝起来很像牛蒡茶。

牛蒡本身就是穷人的人参呀! 

传统烘豆过程因温度达300度，会破坏咖啡许多营养。

而绿咖啡则保留绿原酸。

绿原酸是一种抗氧化物，除了咖啡之外，也可在苹果、葡萄、番茄、蓝莓等水果找到绿原酸的身影。

不过咖啡豆里面的绿原酸含量仍是所有植物中最高的。

 

在天然饮 Nanerge 也喝得到坚果饮喔。

坚果饮包含: 松子、蓁果、南瓜子、夏威夷豆、腰果。

 

天然饮 Nanerge的气泡水每瓶售价只有20元，而且有发票。

我也买了一瓶，运气好的话，我的发票还会中奖，呵呵。

 

那天我们回去，不仅获得咖啡包，甚至还有价值1680元的Oceanrich迷你家用手冲咖啡机。

根本就是赚到了!

听咖啡讲座还有优质赠品。

每个人回去都笑得合不拢嘴，根本就是大丰收。

 

天然饮也推出挂耳式咖啡包喔!

建议水量180cc。

包装外明列制造日期跟有效日期。 

 

 

天然饮 Nanerge店家资讯:

南京店: 台北市中山区南京东路三段195号1楼 电话 (02)2717-3977

延吉店: 台北市大安区延吉街112号1楼 电话(02)8771-9619

以上营业时间都是11:00~19:00