天然飲Nanerge創辦人是前臺灣精緻咖啡協會祕書長吳儉文。如果你本身對咖啡有研究，應該會發現吳老闆在咖啡界頗有名氣。

他創辦天然飲Nanerge是因為他想推廣用革命性烘豆機烘豆，保留咖啡豆對人體有益的成分，避免吸收到化學粒子、煙塵粒子。

天然飲Nanerge的咖啡機著重乾淨烘焙，用天然飲Nanerge的咖啡機烘豆，烘完後完全不用養豆，就可直接研磨來喝。

且天然飲Nanerge的咖啡無任何添加劑、糖跟牛奶。用天然飲Nanerge的烘豆機烘完的豆子，磨豆後去煮，喝起來口感回甘。

我晚上喝天然飲Nanerge的咖啡竟然不會影響睡眠耶!

吳老闆本身體質很敏感且原本不喝咖啡，因緣際會而接觸到咖啡，反而比一般咖啡達人還要懂咖啡，進而變成全球第一位華人咖啡裁判!

連咖啡教母娥娜．努森（Erna Knutsen）都為他而來臺灣!

天然飲Nanerge目前在臺灣有兩間門市 - 天然飲Nanerge南京店跟延吉店。

天然飲Nanerge的咖啡價格很平價，最便宜的咖啡一杯60元，最貴也才120元。

 

天然飲 Nanerge店家資訊:

南京店: 臺北市中山區南京東路三段195號1樓 電話 (02)2717-3977

延吉店: 臺北市大安區延吉街112號1樓 電話(02)8771-9619

以上營業時間都是11:00~19:00

 

這臺就是吳老闆研發的烘豆機。

來看一下烘豆過程短片:

烘豆過程約8-9分鐘 (淺焙)。

吳老闆說他烘豆的時候不做深焙。

他說傳統式的烘豆機是要開瓦斯，所以一開始要先暖機，至少半小時，烘完之後也不能馬上關掉。

但是吳老闆所研發的這臺烘豆機可以隨時開關。

他將烘豆的參數都設定好，複雜的事情都想好設計的步驟，因此很容易讓人懂得操作這臺烘豆機。

客人也可從烘豆過程看到豆子顏色變化，也可聽到豆子的爆裂聲來判斷已經烘到哪種程度。

另外，玻璃比較不會蓄熱，所以在烘豆過程就避免烘到焦味。

此外，傳統式的滾筒烘豆機不但有可能會讓咖啡在烘豆過程中有焦味，且傳統式烘豆機本身也不可能拆解下來清洗。

這也就是為何吳老闆表示自己所研發的烘豆機是可以讓消費者喝到讓人感到心安的咖啡豆。

吳老闆表示，咖啡其實是百藥之王，只是很可惜在日曬過程及烘豆過程都遭受不少化學粒子幹擾，導致現代人喝咖啡甚至有心悸。

在加州，甚至要標榜喝咖啡會致癌的標語。

但吳老闆認為這是因為用傳統式滾筒烘豆機才會導致烘豆過程受到化學粒子、煙塵粒子而破壞咖啡豆原有對人體有益處的成分，甚為可惜。

最讓我訝異的是，吳老闆並沒為這臺烘豆機去申請專利。

他用意是希望推廣健康天然的咖啡飲，真的是太無私了!!

 

 

我們在天然飲 Nanerge可以喝到綠咖啡跟瑰夏咖啡。

吳老闆說當初這英文名字就是結合natural跟energy這兩個字。

 

天然飲 Nanerge店面寬敞明亮。

有幾張桌子，很適合邀集朋友到店享受天然美好的咖啡。

此外，也有氣泡水跟氣泡飲。

現場也販售咖啡豆。

 

 

吳儉文老闆本身喫素，因長年喫不慣坊間的飲食，所以決定跳出來研發健康乾淨的咖啡，讓大眾受惠。

 

從烘豆過程，我們可以看出咖啡豆從淺到深。

機器採觸控式，參數早已設定好。

吳老闆習慣用華氏去看溫度，所以溫度顯示是以華氏呈現。

 

烘了8-9分鐘之後，豆子剛烘好就非常香。

完全不養豆，直接研磨，研磨完後讓大家再度聞香。

 

我們當天喝的是阿拉比卡日曬咖啡。

吳老闆也不藏私，分享了日曬咖啡、水洗咖啡差別。

還有咖啡豆產地等等，也都為現場學員做入門介紹。

他說一般來說日曬咖啡比較好，但是日曬咖啡要看地點，有些時候也有可能會發黴。

 

現場超多咖啡機。

不過有網友向店員詢問獲知，左邊二臺專門用來手沖咖啡，右邊二臺則是用來手沖茶飲用。

 

現場羅列各式各樣的咖啡豆，也標榜咖啡豆來源及處理法: 日曬、水洗、蜜處理等等。

我們可以從各種咖啡豆研磨後的樣子看到不同咖啡豆的顏色跟顆粒大小。

我們也在此看到AA等級的咖啡豆。

上網查才知道AA+是最優質的咖啡豆。

 

吳老闆表示，瑰夏咖啡來自非洲的衣索比亞的瑰夏村。

因瑰夏咖啡的英文Gesha跟日本藝妓Geisha很像，所以在臺有人戲稱之為藝妓咖啡。

但其實瑰夏咖啡跟藝妓一點關聯都沒有。

我們當天喝到的瑰夏咖啡豆子來自巴拿馬，喝起來回甘。

 

瑰夏咖啡近拍。

上圖中的三張小插圖依序是靈芝咖啡、經典咖啡跟綠咖啡。

 

咖啡豆現點現烘，一磅售價800元。

 

琳瑯滿目的咖啡罐，看起來好專業很深奧呀!

來到天然飲 Nanerge，無形中也學到咖啡相關知識與認識呢!

 

Oceanrich迷你家用手沖咖啡機只需用2顆4號電池，這樣可沖泡300杯咖啡!

 

這是綠咖啡。

喝起來很像牛蒡茶。

牛蒡本身就是窮人的人蔘呀! 

傳統烘豆過程因溫度達300度，會破壞咖啡許多營養。

而綠咖啡則保留綠原酸。

綠原酸是一種抗氧化物，除了咖啡之外，也可在蘋果、葡萄、番茄、藍莓等水果找到綠原酸的身影。

不過咖啡豆裡面的綠原酸含量仍是所有植物中最高的。

 

在天然飲 Nanerge 也喝得到堅果飲喔。

堅果飲包含: 松子、蓁果、南瓜子、夏威夷豆、腰果。

 

天然飲 Nanerge的氣泡水每瓶售價只有20元，而且有發票。

我也買了一瓶，運氣好的話，我的發票還會中獎，呵呵。

 

那天我們回去，不僅獲得咖啡包，甚至還有價值1680元的Oceanrich迷你家用手沖咖啡機。

根本就是賺到了!

聽咖啡講座還有優質贈品。

每個人回去都笑得合不攏嘴，根本就是大豐收。

 

天然飲也推出掛耳式咖啡包喔!

建議水量180cc。

包裝外明列製造日期跟有效日期。 

 

 

天然飲 Nanerge店家資訊:

南京店: 臺北市中山區南京東路三段195號1樓 電話 (02)2717-3977

延吉店: 臺北市大安區延吉街112號1樓 電話(02)8771-9619

以上營業時間都是11:00~19:00