需要巧克力的抚慰，来块布朗尼吧！
最近经历太多的变化，几乎没有求生意志了！生命差不多只能靠一些小兴趣来支撑：阅读是一个，所以最近买书买得凶；音乐是一个，天天挂在Spotify上，一首音乐download三个版本听到翻；终于有空回家可以用烤箱，就来烤个巧克力到不行的布朗尼(Brownie)吧！
依照往例，又上网翻遍各家版本，决定了以下的份量跟做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 可可粉 30g
- 巧克力 140g
- 无盐奶油butter 120g
- 糖粉 70g
- 蛋 4颗
- 核桃 130g
作法
- 可可粉+面粉 过筛混合
- 巧克力+奶油隔水加热融化
- 蛋+糖粉搅拌均匀
- 核桃先进烤箱随便烤一下，烤完出来放凉稍微切碎
- 先把2.倒入3.搅拌均匀，再把1.也放进来继续搅
- 上面的搅匀后，把大部分的核桃也丢进来稍微拌一下
- 面糊倒进容器，将剩下的核桃放在表面装饰，稍微施力压进面糊里一些些
- 烤箱预热摄氏170，好像烤了25分钟
- 对了，拌核桃进去前我有倒了一匙香草精及一口酒进去，差点忘了
没有去烘培材料行，就去全联看有什么用什么，大手笔用了瑞士莲70%黑巧克力，因为看多了Take Home Chef，他做巧克力的甜点都用瑞士莲啊！果然巧克力味道特别香！
然后核桃就买了万岁牌薄盐烘培核桃，因为份量比较刚好，无调味的贵了30元左右，想说就将就用一下，反正都说做甜点要加一点点盐来提味，那用了这核桃，盐就省下来啦！不过我还是有注意袋子里一些小碎屑怕过咸就没倒进去了。
至于容器，我没有方盘，刚好家里有一些蛋塔用的铝箔底座(3.6xH1.8cm 上直径6cm)，又翻到一个中秋烤肉原本买来打算装奶油金针菇之类的铝箔方盘(10x16xH3.5cm )，想说就直接用了，所以这些面糊我总共用了1个方盘，7个小圆盘，我倒了八分满的面糊，烘烤中途面糊长得比模子还高吓了我一跳！但由于这面糊是比较浓稠的所以也不会流出来，等烤好出炉放凉后有稍微缩了一点。
关于要烤多久这件事，由于我家烤箱的温度很不稳定，我都用猜的，这次大约是烤了25分钟啦！因为蛋糕模比较浅又小，所以时间比较短，都说蛋糕要用竹签试，可是我每次试到竹签没有黏面糊再出炉都有点过头了，不然就是我对黏面糊这件事的认知跟一般人不太一样吧！反正也没太夸张的焦，那黑抹抹的布朗尼最大的好处就是焦了也看不出来。因为至今我还没做过一样的东西，所以，再继续试啦～～
对了，还有那口酒，实在应该来个君度橙酒或是白兰地之类，但一时之间放眼望去都是威士忌，还好，藏在一片威士忌中有一小罐樱桃蒸馏酒，没有橙酒，樱桃跟巧克力应该也还挺搭的吧！所以，倒了一小瓶盖进去，烤的时候还真香呢！
总结来说，布朗尼应该也是个烘培入门等级的甜点吧！因为又是把所有东西拌一拌丢进烤箱就好，真的很难失败，再加上烤焦也看不出来这个优点，应该可以时不时就来做一下！人生无奈，至少有块布朗尼稍稍安慰一下。