春天來了，小饞貓最喜歡的就是挖野菜，一部人小瞧了野菜，認爲野菜索然無味，其實呢，野菜的營養價值大，口感也比較高，小饞貓爲大家分享的野菜是薺菜，現在正是吃薺菜的時候，尤其包餃子賊香，今天正好週末，小饞貓去挎着籃子去採摘薺菜，中午的時候，就洗洗切切包餃子了，特別的美味可口，比吃韭菜餡的都要香呢。它是女人的“刮脂菜”，對瘦身潤膚好，清腸防口臭，腰細了臉潤了。

薺菜餡的水餃，製作材料：薺菜適量，豬肉，鹽，雞精，香油，醬油，餃子調料，五香粉，蔥，生薑。先把豬肉洗洗切碎，生薑，蔥同樣的洗淨切碎和肉末放在一起。

緊接着將薺菜摘洗乾淨，放在沸水中焯水一分鐘左右，撈出來控水，放在案板上切碎。然後切碎的薺菜放在肉末上面，再加點鹽，雞精，五香粉，餃子調料，醬油，香油一起快速的攪拌均勻，放在一邊備用。再把麪糰揉成長條，做成小劑子，然後擀成麪皮，就可以包餃子了，全部包好後，鍋中加入適量的水，大火燒開。

緊接着把包好的餃子放入鍋中，蓋上鍋蓋再次燒開，加點冷水在鍋中，依次點水3次燒開，就可以吃上熱騰騰的水餃了。

薺菜的營養價值很高，還被稱爲天然之珍，薺菜雖然是野菜，但是卻深受大家的喜愛，薺菜不僅吃起來美味，本身含有的蛋白質，碳水化合物，多種維生素，礦物質等成分，對人體的健康有着極大的幫助，而且薺菜中的胡蘿蔔素，食用後對預防近視有着極大的幫助，有着明目的作用，薺菜能夠降血脂，降血壓等功效，薺菜中含有的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，加快糞便的排泄，促進身體的新陳代謝，有着瘦身的效果，想要減肥刮脂的人可以試試這菜呢。