如何開好一個奶茶店？
昨天，我的一個學生學完技術，打算離開的時候，他們想要拜訪一下我的師傅
我說可以啊，他們去了我師傅的酒吧，我師傅也是給了我面子，招待了他們，談了談怎麼樣做好一個店。（因為雞尾酒吧非常昏暗，也不是故意要拍的，隨手拍一下而已，效果別吐槽）
我師傅說了幾個點，其實也算是一個從業24年的人一些忠告吧。
1.尊重技術，尊重顧客，尊重自己。
學習的時間很短暫，這也證明了需要自己好好的回去多加練習，不能懶惰。有些加盟公司，包括學技術的，只教2-3天，能學到東西嗎？我師傅其實建議的是，多動腦，多練習，多幹活，要能做到最後技術學成自己的體系，否定教東西的我們（其實我很多的做東西的理念就否定了我師傅，我師傅一點都不生氣，因為他認為這樣是超越了他，才能讓這個行業良性發展）
而尊重顧客，不是說說，嘴上的尊重，尊重，是從側面上讓顧客覺得自己得到了尊重。
這兩個孩子裡面，有一個孩子過於靦腆，雖然是幾乎一起學的，但是這個靦腆的孩子，我還是要留他多學一段時間要，因為我發現一個問題，他實在是太認生，不是說他怕事情，也不是他不尊重別人孤傲，就是不敢說話，我當時就想到了，他的學習時間要延長，要把這個願意說話的習慣養出來，作為一個店主，不會招呼客人，不會協調各個人，沒有良好的溝通，這樣去開店，必敗！所以，我下一步打算讓他去發傳單，多與人接觸，不接觸我要處罰他，這個是真的為他好，這個我師傅也跟我說了，如果你讓這個毛病改不過來，我要處罰你，你沒教明白。
一方面是上面的，要與顧客溝通，要跟顧客打成一片，增加親切感。另一方面，就是衛生。
這個你覺得會跟尊重顧客沒關係，我告訴各位，沒有比這個更尊重顧客了，你覺得去一個蒼蠅小館往地上扔煙頭的多，還是往5星級賓館餐廳往地上扔煙頭的人多？顯然是前者，因為前者沒有後者乾淨，大部分人都是自己的道德準則的，看著這麼乾淨的地面，誰也不願意破壞，就算破壞也是少數人，所以，良好的環境是你尊重顧客的根源。你地面整個環境都不幹凈，怎麼能讓顧客尊重你？你沒有收拾好環境，你對顧客都不尊重，你覺得顧客會給你面子嘛？
尊重自己這個就更重要了，形象，氣質，都要符合這個店鋪所給你帶來的東西，這個是最沒啥好說，但是確實是最重要的，雖然大家都懂，但是能長期做好的人並不多，因為人畢竟有七情六慾，能全部做好一點沒瑕疵的太少了。
2.全身心的投入這個行業中，你需要學習的東西還很多
飲品行業算是入門容易，但是精通難的行業了。
我師傅一直講一個道理，如果你做了生意，本身就是去了一次地獄。
永無寧日，為什麼？沒有憂患意識，終會有一天，你會倒在自己手上。
如果想做生意，就別停下來步伐，如果自己想把店做好，時時刻刻要帶著危機感做店
一點點改善自己，我當時為了做酒，我曾經甚至要自己每天都要練習敲冰球幾個小時
甚至要每天都要練習磨鍊基本功
為什麼所有人跟我說產品之類的，我都能對答如流就在這裡。而且實際操作的時候，我做東西，根本不需要思考，有什麼材料就做什麼東西，這都是經驗的積累，絕非一日之功。
3.最核心的競爭力永遠都是味道
網紅，包括所謂的套路，營銷，都是輔助作用，真正發揮威力，能讓人記住你的，永遠是味道
可能你們會覺得網紅真的效果很快，給人信心很快
但，凡是皆有定數，你火的快，死的，會更快
你們可以想像一下，如果魔術你知道了怎麼變出來的，還有意思了嘛。。。
同樣的道理，網紅的套路一旦被人知道了，被人打卡了，你覺得還有什麼能讓人看的嗎？
等待你的，只有死亡，因為，你的套路已經被看穿。
人們已經沒了新鮮感。
你每天的磨練自己，要給客人帶來的，正是這些東西。
他們來我這學習，去看二手機器的時候，看到了我干咖啡的一個朋友
那個朋友說的三句話給我逗得不行了。。。
第一句：網紅的東西，真的就是火一陣，前幾年奶蓋茶還大火，現在這陣風也過去了吧。各種抹茶也挺火的吧，也過去了吧。
第二句：干奶茶店，你天天想著做健康，到最後，誰做誰死。。。哈哈，哪有真正的健康
第三句：做好自己基礎的產品，最後你會發現，你就賣這些基礎的東西，要把這些做好
其實這三句也是我想說的。。。。。。
我師傅其實還談了裝修之類的，不過由於各個情況不一樣，在此不多贅述。
其實大家都收穫挺多的，我覺得自己的教人大業也有了一個總結。
這個等到以後吧，我再聊，因為這個我想多說說。
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