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　　中国菜五花八门，不同地域有不同的饮食文化，就连取菜名也有着完全不同的风味。不少吃货是吃过美食，但菜名却一直叫不出来，下面就为大家选了5种美食的菜名，大家来看看自己都能念出来不？反正我看下来以后就觉得，怕是“汉语八级”的人都念不出来吧。

　　美食

　　1、八宝膏蛑饭

　　这道菜中的“膏蛑两个字，指的是“蝤蛑”，是不是看到这个原料名字反而更加懵了？其实无论是“膏蛑”还是“蝤蛑”，指的都是青蟹这种食材。生活在大海滩涂上的青蟹，有着膏蛑和蝤蛑两个别名，肉肥膏满。因为宋代诗人苏轼曾经写过《丁公默送蝤蛑》，所以这两个名字也就流传下来了。

　　八宝膏蛑饭

　　2、栲栳栳

　　栲栳栳是山西地区一种用莜面做出来的面食小吃，作为面食中的一种，栲栳栳不仅名字奇特，而且样子也很奇特。“栲”字指的是植物的泛称，而“栲栳”是用柳条等植物编成的容器，将莜面做成的面食放在柳条编成的器具中，也就演化成我们现在见到的莜面栲栳栳。

　　栲栳栳

　　3、饸饹

　　山西的饸饹同样让人叫不出名字来，什么千奇百怪的读音都有。饸饹这种美味的面条，据说瘦子是做不出来的，因为面团要靠人的体重压出长条形，要是你的力气不够，体重不够，压出来的饸饹就不够格，也不够劲道，专门压制饸饹的工具，就被称为“饸饹床”。面条在热水中煮好后，浇上卤汁就可以食用。

　　饸饹床

　　饸饹

　　4、嘎巴菜

　　天津的嘎巴菜，原名叫做“锅巴菜”，后来改成“嘎巴菜”，既是主食又是汤，原料是绿豆、小米磨成的米浆，摊成煎饼，也就是天津人说的锅巴，将锅巴切成柳叶状的小块，浸入卤汤中，再放上小料，吃起来喷香扑鼻，多种食材混合一起吃，口感层次丰富。天津人经常在早餐的时候来上一碗嘎巴菜，物美价廉，是天津特产美食之一。

　　嘎巴菜

　　5、荸荠

　　严格来说，荸荠不算菜，算是食材，但在江南多种菜肴中，都会加入荸荠增加口感，也有炒荸荠这种家常菜。荸荠也被叫做马蹄，含有的磷元素是所有茎类蔬菜中最高的。江南扬州的淮扬菜，最出名的狮子头里必须加入荸荠，有丰富口感和去油腻的作用，将荸荠切碎后混入馄饨中，鲜香扑鼻，还有润肺化痰和生津的作用。

　　荸荠

　　狮子头

　　怎么样，看到这里，你挑战成功了吗？这些名字难念的菜名，你全都念出来了吗？要是你全都念出来，说明你的语文学得很不错，汉语水平相当高了。要是没念出来的也不要紧，赶紧查查菜名到底怎么念，以后遇到了也能念出来。

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