[用餐时间，2018/12/29 午餐]
先前在阿杜泰式料理用餐时无意瞄到对街有间人气颇夯的店家 候位人潮勾起的好奇心忍不住绕到对街研究起menu
原来人潮排的是港式火锅的『春囍打边炉』 说到打边炉就想起N久前对也是港式火锅私宅打边炉的好印象
想到味道浓郁又特别的皮蛋、沙嗲和咖哩汤头就忍不住流口水 要不是太远又有点贵贵der早就不知道几访了 扼腕...
因为对港式火锅的好印象所以早早就决定新年连假回高雄的第一顿大餐就是打边炉啦！
打边炉和棉花堡(土耳其)、阿杜(泰式)和宽心园(蔬食)都在明诚路上 再吃下去说不定能把同条街的餐厅全制霸XD
店家离捷运凹仔底or巨蛋站步行约10分钟 开车的话隔壁巷有收费停车场 交通勉强算方便

店内2层楼的空间不论用餐桌面、桌距和走道都很宽敞 文青风格的涂鸦、花砖和氛围和一般火锅店很不同 喜欢❤

1F搭配应景圣诞角落的缤纷花墙和2F的复古沙发区很好拍 终于见识到时下网美墙让人拍不停的魅力

用餐90分钟、低消250元、无法挑选座位也不能现场加人数、人数到齐才能入座...店家的用餐规定还不少
原本觉得很繁杂但看到最后一句忍不住莞尔 "就算刘德华来也是一样"超霸气XD
以当天经验来说建议先订位才不会等太久 虽然不能选用餐楼层但有迷你电梯所以对行动不便的长者算方便

标榜道地港味的打边炉著重煲汤汤头 除了一般常见的柴鱼昆布和大骨汤还有好几种独特口味
牛奶大骨汤加青花椒和一粒麻的麻奶锅 拌炒沙茶、咖哩、椰奶的沙嗲锅 大骨汤加进鲜奶油和牛奶的牛奶锅
店家还注明每次加汤都是加原汤所以不会越吃越淡 不管吃多久都能跟刚上桌的第一锅一样浓郁
点餐时才知道每种汤头都是独立一锅 不同口味不会变鸳鸯锅而是分锅上桌 人多的话建议每人一锅比较方便

店内除限量的招牌麻奶锅就属卜卜锅就有人气 
来自澳门的卜卜锅号称有共88颗的黄蛤、文蛤和牛奶蛤搭配蒜头和大骨汤头 整锅满满蛤鲜味
新推出的2.0版麻辣卜卜锅则是麻辣汤头搭配蛤蛎、黄蛤、虾子、文蛤和小龙虾 从蛤鲜味升级成海鲜味
要不是懒得剥虾壳又怕痛风不然真想点麻辣卜卜锅试试

肉、菜盘和锅料采单点方式 就之前打边炉的经验港式火锅的手工点心(丸饺)很特别
尤其手工饺和一般市售的鱼or蛋饺很不同 皮薄馅多料扎实就像真的港式点心 私心推荐必点
也有不少熟食选项 卤水拼盘、公仔面和麻辣鸭血豆腐...行前google到不少食记都推荐麻辣凉粉

鸳鸯、丝袜奶茶、冻柠茶、咸柠七...连饮料也是满满港味 要不是有免费乌梅汁不然好想来杯我最爱的咸柠七❤
当天正犹豫要点什么饮料时被告知会招待1大壶乌梅汁 糊里糊涂地省下饮料钱XD

种类偏少但不爱单点也有单人套餐(汤头费用另计) 人少想吃锅也方便(店员有提醒套餐的份量会偏少)

当天点的麻奶锅不用沾酱就很够味所以完全没用到酱料区 

第一眼看见麻奶锅(+100元)有点惊！红到偏橘且油到发亮的汤头应该很辣又很油忍不住怀疑真的好喝吗？
尽管有点惊但还是照建议先喝口原汤 入口辛麻但入喉后能感受到牛奶汤头的浓郁温醇尾韵 先麻口后顺口 好喝❤
顾不得油亮代表的热量忍不住连喝好几口 觉得太辣可以改加牛奶高汤 花椒的辛香麻变得温润许多
里头煮到超入味的白萝卜块是亮点 吸饱满满的麻奶汤又保留了点萝卜原本甜味 好吃❤
(店员有提醒麻奶锅要时常搅拌避免牛奶高汤黏锅发出焦味)

行前太期待所以不小心失心疯点了整桌的锅料 超澎派的锅料撑到打包回家连吃两餐XD
里头还不包括抢救菜农点一送一的高丽菜、打卡送的梅花猪(or雪花牛)和招待的乌梅汁 活动多到觉得好lucky✌

用午茶点心架分层上桌的是牛猪双拼(400元)
雪花牛乍看片数不多但每片都超过手掌大所以份量不少 肉质软嫩且油花肥而不腻搭配辛麻油香的汤头 推

没什么猪腥味的梅花猪相对油花较少所以咬起来较扎实还带点弹脆fu

原以为打卡送的梅花猪应该很阳春...没想到超大盘 份量和品质并没有因为免费而打折or缩水 超豪气！

用料实在的飞鱼卵综合海鲜浆(200元)看得到花枝块、虾肉和弹啾的飞鱼卵 口感丰富又有满满海鲜味

必点的手工丸饺点了牛/猪/虾/花枝的招牌四宝丸(250元)和春囍虾皇饺(110元)
四宝丸用料很实在 口感相比市售丸类略微松软 牛肉丸一口咬下满是香甜肉汁

本来觉得单颗快30元的虾皇饺颇贵但看到size和内馅居然包了完整的虾仁后觉得还算贵的有理(笑)
皮薄虾弹还吃得到虾甜 比一般虾饺好吃N倍难怪取名虾皇饺 推

google卤水拼盘也是店家必点 单点的肥肠(160元)处理得很干静且卤得外Q内软很够味

Q滑咕溜的麻辣凉粉(70元)又麻又辣还带了点开胃的酸劲 很适合当作开锅前的小菜

店家推荐科学面搭麻奶锅果然吸附辛麻又带点奶香汤汁的科学面超够味！

餐后甜点是沙发区旁自取的冰淇淋 口味不少但可惜吃得太撑只好含泪pass
整体来说当天用餐经验很不错 店员服务亲切且加汤很频繁 虽然每个人都忙得团团转但不会找不到人
招牌的麻奶锅口味独特又新奇和一般麻辣汤头很不同 爱吃辣的话很推
至于锅料虽然单价贵贵der但用料新鲜扎实 就连菜盘也整理得很干净不会有湿答答的fu
可惜就是没办法点成鸳鸯锅且偏浅的锅子得一直控温免得汤汁太滚喷出桌面 偶尔会有点手忙嘴乱的啊杂感XD

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[延伸阅读] [试食][Food][台北中山] 私宅里的港式好味火锅~私宅打边炉
[餐厅资讯] 春囍打边炉(明诚店)
电话 07-5564965
地址 高雄市左营区明诚二路396号 (捷运凹仔底or巨蛋站步行约10分钟)
营业时间 11:30~22:30 (用餐需加收10%服务费/每人低消250元/用餐时间1.5hrs)
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