甜碗豆是一种非常讨喜的食材(至少在煮饭婆眼里是这样)
感觉上它应该是妈妈爱、姊姊爱、小北鼻也爱的...

这次用肉丝来炒、再加上一匙维力炸酱，甘甘甜甜非常下饭呀！
材料：肉丝抓一点盐、白胡椒粉、米酒，腌１５分钟备用
蒜、甜豌豆、甜椒（配色、也可用红萝卜）、维力炸酱一匙、糖1/3匙(一点点即可)～

在锅中倒入稍多的油，热锅、冷油即可，先将肉丝过油以封住肉汁的甜味，
肉丝变色后，沥去多余的油，我们家没有地方可以沥油，所以把多余的油倒出来（留著炒菜）
肉丝拨到一旁，锅子中间放蒜头爆香～
（这功夫完全拜火力不足的电磁炉所赐，因为它只有中间的温度较高、哈哈）
蒜香味出来后、与肉丝拌炒均匀、加入维力炸酱、糖、甜豌豆与红椒拌炒。


维力炸酱真是够油的，只加一小匙、整盘菜看起来油油亮亮、色泽鲜艳。
开动啦～