HELLO！歡迎來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是“熬豬油時，萬萬不可只放鹽，加點它，豬油又白又香，放1年都不壞”。如果您喜歡我的文章，記得“關注”或“分享”喲！

　　豬油是我們日常家庭經常用到的食材，豬油不但做菜非常的香，營養價值也是非常高，可以滋潤五臟，尤其對脾和胃。豬油味甘，可使脾胃強健，開胃。豬油潤腸道，還可以解“諸肝毒”的作用。

　　現代人很多對於豬油敬而遠之，稱豬油是非常不健康的一種食用油，其實這樣的說法是沒有任何科學依據的，豬油除了不宜食用的人羣和不能過量的食用外，日常少喫一些豬油，不但能增味，對身體還是有好處的。

　　我們在外邊買來的豬油很多都含有添加劑，所以導致豬油的營養大打折扣，但是如果能夠自己在家裏面煉製豬油的話，那麼這樣的豬油不僅更加的實惠，能給我們的美食增色，而且也是更加安全和健康的。

　　所需食材：豬板油1500克，水1/3碗、鹽和白糖各適量

　　製作方法：

　　第一步：將買來的豬板油用清水沖洗乾淨，往上面加一些食鹽用手來揉搓，這樣可以使豬油更加的入味，同時還能夠去掉它的腥味。

　　第二步：將豬板油放冰箱冷凍1.5-2小時，再取出切成2-3cm的見方的小塊。冷凍的目的是方便切塊（不會滑膩膩不好切），同時也方便後期熔解。

　　第三步：將豬板油放進鍋裏（我覺得不粘鍋最好，不用擔心豬板油粘鍋），加入水（鍋中放涼水熬豬油，不用擔心油會迸出來，這樣熬出來的豬油清澈、潔淨，沒有焦糊味），蓋上鍋蓋，大火燜3-6分鐘。

　　第四步：大約煮至想象中看到豬板油油塊微黃色，這時候已經開始析出豬油了。整個過程要不停的翻動。

　　第五步：等到鍋中冒煙的時候，我們往裏面加入適量的白糖，這一步是非常關鍵，也是標題中所說的“它”。很多人在熬製豬油的時候只知道加鹽，卻不知道加白糖。加入白糖，然後轉爲小火，慢慢的熬煮，就能夠讓豬板油更加的白，而且更香。

　　第六步：看到豬板油塊顏色變得更黃時，轉中火，開始盛油。盛油的器具器皿記得一定要擦乾，防止油飛濺。

　　第七步：最後轉小火，挑揀出顏色比較深，感覺出不了油的油渣。然後慢慢處理剩下的豬油即成。

　　熬好的豬油室溫下放涼後會凝結，可以放在冰箱裏保存，也可以放在陰涼處保存，溫度合適，可以保存1年以上。

　　今天的美食文章“熬豬油時，別隻會放鹽，老夥伕教我絕招，豬油又白又香，還耐存放”就分享到這裏。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和和分享。感謝閱讀，感恩有你！

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