已經4月中，轉眼之間，草莓季一晃就快要過去了，看着空空蕩蕩的冰箱裏僅剩的幾顆草莓，真的超級捨不得。真想一年四季都有草莓喫啊！

　　那不如“就醬”吧。我是說，就把草莓做成草莓醬吧，這樣的話，一年四季就都能喫到草莓啦。雖然外面隨處都能買到草莓醬，但是自己做的草莓醬可以控制含糖量，還能控制口感，喜歡喫大塊果肉的就把草莓切得大塊一點，抹吐司做成三明治，一口下去，香軟清甜，讓人還能回憶起春天發生過的好故事。

　　那用什麼來迎接馬上要到來的藍莓季呢？當然還是果醬呀。這回可以把果醬抹在司康上，和奶油一起，配上茶，就是初夏的味道啦。

　　草莓醬&藍莓醬

　　by 葉大吵

　　··用料··

　　草莓醬

　　草莓350g白糖50g

　　檸檬汁半個檸檬的

　　藍莓醬

　　藍莓250g白糖25g

　　檸檬汁20ml

　　··做 法··

　　1 |草莓洗淨去蒂。

　　2 |切成1cm大小的方塊。

　　3 |加入白糖混勻。

　　4 |用手捏軟靜置半小時後入鍋，小火煮。

　　5 |煮的過程中要經常攪拌防止粘鍋，還要撇去浮沫。

　　6 |煮差不多半小時，鏟子上能掛上薄薄的醬。

　　7 |加入檸檬汁。

　　8 |繼續煮十分鐘左右，鏟子上能掛上厚厚稠稠的醬，就可以裝瓶了，放涼後放入冰箱冷藏。

　　9 |藍莓洗淨瀝乾。

　　10 |加入白糖。

　　11 |用勺子攆爛或者用叉子戳爛，變成坨坨的，然後靜置半小時。

　　12 |入鍋，加入檸檬汁，小火熬煮。

　　13 |煮時不斷攪拌。

　　14 |大概半小時，鏟子上掛上濃稠的醬，即可裝瓶，放涼後入冰箱冷藏。

　　··小 貼 士··

　　1 |裝醬的瓶子要開水燙過，擦乾才能裝，這樣比較衛生，讓醬也可以放得比較久。

　　2 |草莓醬的量，放在250ml的罐子裏大概2/3滿，如果500g的草莓，應該可以裝滿；藍莓是用普通補丁玻璃瓶裝的，還多出一點點，所以大家可以根據自己的量估算一下。

　　3 |糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一點。

　　··廚 友 作 品··

　　不好喫的藍莓當然也不能浪費了，做成果醬搭配麪包酸奶很好！

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　　且食草莓且珍惜，抓住草莓季的尾巴！

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　　草莓配金桔也很好喫的，加了檸檬汁，顏色好紅呢。

　　>> Photo by ╭☆╮蕊ツ

　　有點點點點好奇

　　你喜歡喫草莓還是藍莓？

　　留言告訴我