四月份的春天是喫西梅的好時機,這種長得很像是李子的水果,我這當地賣10塊錢一斤,喫起來酸酸的,而且西梅的成熟期短且集中,還不耐貯藏,所以一般的西梅除了直接當做水果喫,更多的是用來加工成西梅乾來食用。外面賣的西梅蜜餞喫起來不大放心,還是自己在家做比較好,天然無添加,可以存放時間長,能當零食喫,酸酸甜甜也超級開胃,比外面買的好喫太多也健康得多。喜歡的朋友一起來看看這西梅乾的做法吧~

  別以爲西梅乾是孩子的專利,對女人也是很有好處的,西梅是鹼性水果,且含有大量的礦物質鉀,因爲西梅本身含有天然的抗氧化劑,所以西梅能起到延緩衰老、美容養顏的作用。很多運動員都長期食用西梅,爲了減緩肌肉的衰老。還有西梅中的維生素A含量是水果之冠,維生素A是一種脂溶性維生素,能夠防治夜盲症和視力減退,對用眼過度和缺乏鍛鍊的辦公室一族可以常食西梅來保護視力,促進自身新成代謝。

  【材料】:西梅 500克、白糖 100克

  【做法】:1、把買回來的西梅用鹽水浸泡15分鐘,然後把水倒掉再衝洗一遍,把水瀝乾;

  2、把西梅梗摘掉,注意要浸泡清洗好西梅之後才摘梗,要不浸泡出的髒東西都跑裏面去了,然後用牙籤把西梅360°渾身都扎點小洞;

  3、紮好後把西梅放入鍋裏,放入剛好沒過西梅的水量,倒入白糖,白糖的分量可以自己適當調整,不喜歡太甜就放少點,開大火煮開然後轉小火一直煮到西梅變軟;

  4、把西梅撈起來控下水,烤架鋪上錫紙或油紙,烤箱預熱一百度,把西梅放在烤架上,放入烤箱上下火120°烤2個小時;

  5、最後看到西梅表皮變皺,用筷子碰一下變得有點硬就可以拿出晾涼了;味道很贊,自己做的又健康又好喫。

  【小提示】:

  1、煮西梅的水不宜多,不然進烤箱要烤很長時間。

  2、根據烤箱功率自行把握,喜歡喫有嚼勁的可以時間長些

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