冬至喫什麼？喫湯圓的話是鹹的還是甜的？

冬至了，想知道大家都喫什麼來過冬至

冬至了，一定要喫披薩。小時候聽老人常常說「冬喫披薩夏喫薑，不用大夫開藥方」，培根披薩最正宗，因為我們的老祖宗認為，冬季是農作物生根的季節，所以要在家裡「培根」，象徵著未來一年的好收成，這是我們的寶貴傳統，一定要好好保護，不能丟掉，現在很多年輕人已經不知道這一層寓意了，很悲哀。轉自「學習一個」

只有我們那裡冬至是喫雞的嘛_(:3 」∠)_

冬至日喫什麼？|全國各地冬至飲食習俗大盤點

冬至，俗稱「冬節」，是中國農曆中一個重要的節氣。在古代，人們對冬至日很重視，曾有"冬至大如年"的說法。在中華大地上，更是流傳下了豐富多彩的冬至飲食習俗，各地冬至飲食習俗也是很有趣的。例如，北方喫餃子，還有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。而南方則喫湯圓、年糕、赤豆粥、黍米糕等。跟著嗨途旅行（微信號hitutrip）一起來看看各地都有哪些冬至美食，找一找家鄉的味道吧~

?北方——冬至要喫餃子

在我國北方有「冬至餃子夏至面」的說法，為何冬至這一天要喫餃子呢？餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

東漢末年，名醫張仲景見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，於是發明瞭「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們喫下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。所以，現在又有「冬至喫餃子一冬不會凍耳朵」的說法。

?山西——多為餛飩或餃子

山西民間的冬至之食多為餛飩或餃子。一般以羊肉為餡，取陽生之義。餃餡取村牧肥羊，配以桂皮、良姜、肉桂、豆蔻等十餘種芳香藥物和調料，用西葫蘆絲拌好，包制籠蒸15分鐘即成，皮薄餡嫩，喫時破皮一口水，咬開餡成丸，佐以老陳醋，鮮而不膩，香味悠長，且有強身健脾、開胃驅寒之功效。

山西臨汾襄汾等地，無論山區平川，冬至節仍沿襲古法喫餛飩，舊時富貴之家求奇，一器凡十餘色，謂之「百味餛飩」。晉南地區興盛熬油菜根米湯喝。

除喫餛飩、餃子外，山西還有一些地方以糕為食，如和順「迎冬就年」喫油糕、靈石喫黍米糕、平魯「鬧冬」風俗，雞肉蘸素糕配羊湯喫。

?寧夏——冬至要喫「頭腦」

在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、喫羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——「頭腦」。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨特，味道香辣可口，現在已成為銀川的一道特色小喫。

?江南水鄉——冬至節喫紅豆糯米飯

在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共喫赤豆糯米飯的習俗。

相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，於是，人們就在冬至這一天煮喫紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。

?蘇州人——冬至喫餛飩憶西施

由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，而吳國始祖是周太王后裔，曾承襲周代曆法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有「冬至大如年」的遺俗。

在冬至，蘇州人還有喫餛飩的習俗。相傳，喫膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣喫了一大碗，連聲問：「此為何種點心，如此鮮美？」西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：「混沌。」後來，為了紀念西施創造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節的食物。

?上海——冬至家家喫湯圓

舊時上海，有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」上海人在冬至這一天習慣喫湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成麵糰，裡麪包上各種餡料，做好的湯圓用來祭祖以及互贈親朋。

?杭州——一天三頓喫年糕

杭州人喜歡在冬至這一天喫年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至喫年糕圖吉利，寓意年年長高。

?潮汕地區——冬至祭祖先、喫甜丸

在潮汕地區，冬至又稱「小過年」，是民間一個大節日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然後家人圍桌共餐。在沿海地區，則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來。

潮汕有「喫了冬節圓多一歲」之說，其中「冬節圓」就是湯圓了，在潮汕地區又叫甜丸，在冬至這一天喫甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區。在很久以前，這些甜丸不僅是用來喫，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋樑之上，一來是這甜丸圓圓的，預示明年豐收、全家團圓，二來是為了答謝老鼠給農民送來五穀種子。如今人們也不在貼甜丸，不過冬至節喫湯圓的習俗依舊流傳至今。

?廈門——排隊買薑母鴨