北方人為什麼都是餃子控？
不請自來答一個。
北方在早期民俗中（可能是小部分地區，比如山東小部分地區 ）有下馬麵條，上馬餃子的說法，在那個物質不豐富的年代，拿的出手的喫食不多，有限的選擇裏，為了表達對客人到來的歡喜，用下馬麵條（麵條像繩子，栓住馬腿讓客人多留幾天）來待客。
當客人要走的時候，用一頓餃子待客（可能在當時，走的時候才能包餃子。因此餃子出現的次數少，更顯的金貴）因為餃子像是金元寶，祝願客人走的路上發財。
我作為一名85中年人，小時候的物質絕對是沒有現在豐富，在小學五年級的時候，我還從來沒有下過館子（父母是企業工人，一家三口）就是這樣的背景下，平時炒菜肉都少見，最喜歡的是過節，而我們家過節就會包餃子。
可能就是這樣的聯想，那個巴普洛夫啥的是吧，我對美好快樂的聯想裏就有了餃子。
新鮮蔬菜，多多的肉餡，湯湯水水的煮出來，那句話咋說來，
可以蘸醋，醬油，辣椒油，芥末。而且包的時候，一家人都在忙活，熱熱鬧鬧的不好嗎？
當然，我說了，小地方的習慣。有的餡兒的餃子我是不敢去試一下的，比如西紅柿的。也有想喫喫不著正宗的，比如大腸的，酸菜餡的。本地的做的不行。還有我喫過一次，再也沒有那個味道的：
香菜的和薺菜的，家裡做的不行 唉，我都饞了。先說這些吧。
知乎曾經有個傳統：先問是不是，再問為什麼。
北方人不都是餃子控。
就好像不能說南方人都是湯圓控一樣。
問題是南方人連餃子都不會做
別人家我不清楚，說一下我家裡的情況。
老媽最喜歡喫餃子，她喜歡喫各種帶餡的鹹口兒的食物，例如餃子、包子、餡餅。我從小喫餃子的頻率就比別人高很多，三兩天就得包一頓，以致於長大後對餃子就沒有別人那麼感興趣了，實在是喫煩了。但即便是我，過節時也會選擇喫餃子。
老媽包餃子非常快，從和麪、剁餡到出鍋上桌，全程手工，從頭到尾也用不了2小時。但是這兩小時是沒有空閑時間的，根本閑不下來。如果我來做的話，同樣的工作，我得花半天時間。這還只是一家四口的飯量。
手工餃子是非常花時間的，有人願意給你做，在任何時間我都不會拒絕，我都得說好喫。
很多時候，我們都是全家上手圍成一圈兒包餃子，一邊聊一邊包，活躍氣氛，培養感情，喫餃子就是營造了一種輕鬆的氛圍，以後你一想起喫餃子就自動覺得很開心。
另外，小時候的華北農村，物資真的是很匱乏，能喫的東西就那麼多，如何用手頭僅有的食材，做出大家滿意的食物，這可是一門學問。餃子就很好，有錢的可以喫龍肉餡的，沒錢的可以喫白菜餡的，看起來都是喫餃子，小孩兒開心，大人也開心，多麼和諧。
還有，小時候的華北農村，那是真的冷啊。就算你有食材，準備給大家大顯身手，整個七碟八碗的一桌菜，等你最後一道菜上桌時，前面的菜都已經涼透了。。食用體驗太差，做得再好也沒用。除非你僱一個人專門給你做菜，做一個喫一個，像飯館兒一樣。餃子就很好，煮餃子的時候隨便調幾個冷盤，餃子上桌大家一起喫，一邊喫一邊聊天，完美。
最後，其實就是因為以前窮。爺爺輩的通常在喫土，白麵餃子那就是神仙喫的食物。爸爸輩的通常在喫棒子麵，白麵餃子那就是有錢人喫的食物。我小時候天天喫素，白麪肉餡餃子就是過節喫的食物。過節就是哄老人開心，那就是全家一起喫餃子嘍。
我們成長的過程中，伴隨著喫餃子的都是美好回憶，以致於長大後，一過節就想喫餃子，一想家就想喫餃子。
南方人為什麼都是湯圓控？
有些南方人真是對北方人喫什麼喝什麼洗不洗澡都有著強烈的好奇心。
要麼，就是認為北方人都喫麵食，卻不知道北方土地上種出來的大米比南方的好喫多少。
要麼，就是認為北方人冬天不愛洗澡，卻不知道在冬天的北方，三天洗一次的北方人比每天沖涼卻從不搓澡的南方人乾淨多了。
要麼就是認為北方的烹飪方式不如南方，玷污了好食材。
要麼就覺得段子裏說「北方什麼節日都喫餃子」就是真的北方人都愛喫餃子。
要麼就是認為南方真的比北方冷。
……
有些南方人真的喜歡拿段子當「教科書」，對段子，對道聽途說的事深信不疑，卻從來不走出自己的小圈子，出來看一看北方到底是什麼樣的。
或許是骨子裡就帶著傲慢吧？就像現在西方國家對我國存在偏見一樣，南方人對北方不也一樣只相信自己的偏見嗎？
昨天我看《鄉村愛情》，有個情節是香秀給王天來送了一盤餃子，王天來幾乎把整整一盤都喫了。彈幕上飄過去一句話「不知道北方人為什麼那麼喜歡餃子，我根本不稀罕」。
？？？
為了表現東北農村人的淳樸，這種戲劇處理也有人當真，就這也要在彈幕上罵一罵北方人才舒服是嗎？
有必要嗎？你這麼不喜歡北方還看什麼東北題材的電視劇呢。
原本儒家最高的理想就是「天下大同」，社會主義的最終目標也是這樣。連飽受儒學思想影響的國內都大同不了，還說什麼世界人民大團結啊。什麼時候能拋開性別，拋開地域，不要老盯著彼此的那點「不同」，好好相處不行嗎？
生活中遇到的南方人沒什麼不好的，雖然有一些讓我不喜歡的地方，為了交往也都能接受。人和人之間就是要包容的，中國的思想一直是「合」的思想，西方纔喜歡「分」。拜託不要再喫他們那一套了好嗎？！
如果你覺得我前一段太暴躁，麻煩你好好看看這張圖，北方人受的這點兒罵還只是冰山一角。
網路上沙雕視頻那麼多，有普通話的，也有各地不同口音的，為什麼單單罵東北呢？這次有人把廣西帶上以後，看看評論區那位女士說的什麼話：提東北為啥要順帶我們廣西？
怎麼的，就雙標唄。
廣西的沙雕視頻少是嗎，不就是和東北一樣口音比較突出嗎，所以被人認出來且記住了。罵東北行，罵廣西就不行了唄？
還有那個說東北管理不善的，雲南出的事不比東北少吧？之前東北女遊客在雲南被毀容的事都忘了嗎？
我雖然不是東北的，但我從來不會在別人罵東北的時候幸災樂禍，因為下一個就可能輪到我的家鄉。
河南被罵的時候，或許其他人都在跟著嘲笑，但後來就輪到東北，再後來就輪到山東。脣亡齒寒的道理我不會不懂。
2020.2.5
剛剛刷了一下微博，看到一個沙雕視頻，評論區果然沒讓我失望：
這是原視頻：
這一看就是南方人的長相，口音也和北方一點不沾邊，怎麼讓某些人想到東北的？
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