鲸鱼爱美食：【台中西区】沪园上海汤包。新派上海菜，美色动人，色味双全~
鲸鱼继上个月在台中最元老级的餐厅体验过道地上海菜之后，便深深爱上了江浙料理的博大精深，因此这回收到沪园上海汤包的体验邀请时，心中一整个雀跃无比啊，因为又有机会来好好上一堂色味双全的食验课啦~¯~
▲日期：106年5月 ▲电话：04-23204718
▲地址：台中市西区向上路一段484号
▲营业时间：周一至周日，11:30~14:30，17:30~21:30
▲类型：上海菜/肉类/海鲜/时蔬/米面食/砂锅汤品/点心。
▲文/迷你鲸鱼。摄影/W
▼原本位于台中新光三越的沪园上海汤包馆，现已搬迁至西区向上路一段，有别于一般中式料理的稳重风格，店内空间既宽敞又明亮，颇具时尚感，外场人员也相当年轻有劲，整体环境充满了朝气与活力~
▼本次体验的品项表与目前菜单：(通常体验品项都会是店家的自信之作，值得看官们参考~)
( 注：最新菜单&即时活动讯息，请参考文末店家FB喔 ！)
▼餐单内页充分介绍了上海菜的特色，一时没有头绪的话，也可以直接参考店家推荐的人气料理！鲸鱼选择的几道人气料理，表现果然可圈可点~!
▼绍兴醉鸡：一开始看到”头盆凉菜(开胃菜)”是绍兴醉鸡时，鲸鱼有点惊讶，醉鸡一般不都是当作主菜的吗?! 原来上海菜会将前菜先料理后置放于小容器中保存，需要时直接盛出即可享用，尽管是开胃小品，在料理的工序上可是完全都不马虎哩。
▼鲸鱼平常不嗜酒饮，可偏偏喜爱这微带著酒香的醉鸡，特别是那凉冰爽口的口感与入味Q弹的鸡肉，总是让人无法抗拒>U< 原本担心娃圆无法接受绍兴的味道，恰好陶碗上方的鸡肉没有完全浸泡在汤汁里，酒味香而不浓，没想到娃娃蛮喜欢的，至于底层酒味较重的部分，当然就交由鲸鱼和W来负责啦！
▼咸蛋茄子夜开花：哈哈~这道完全是鲸鱼私心点的，因为W和娃圆都不爱吃茄子，全家只有鲸鱼能理解茄子的美好，何况还搭上咸蛋咧，如此奇巧，岂有不吃之理？
▼咸蛋茄子一上桌就狠狠地飘香，茄子软嫩不烂，完全没有糊糊的口感，入口满是咸蛋的香浓，这…根本就是鲸鱼的菜呀～ W在关爱的眼神下勉强吃了些，面带苦笑地说：是不讨厌啦…(声音淡出) 哼哼，不管，这道咸蛋茄子还是鲸鱼最爱<(￣︶￣)>！
▼蛤蜊丝瓜煨面：蛤蜊的海味新鲜，丝瓜饱水又降火，经过高汤煨煮的面线入口即化，鲜味饱满，入夏来上一碗蛤蜊丝瓜煨面，美味又消暑！
▼蟹黄汤包：汤包应该是上海餐馆的指标性菜色了，鲸鱼虽然没有细数那上头的折子，单看白里透黄的汤包漩子，也是清秀佳人¯∀¯
▼汤包的皮薄肉丰，稍稍降温后一口直入，满口的肉馅与汤汁，拌著淡淡的蟹黄，实在不是一颗就能够让人满足滴…
▼避风塘软壳蟹：软壳蟹炸得十分酥软，咸鲜的香气叫人口水直流(擦~) 喀兹咸酥的口感相当讨喜，即使裹覆著酥粉也没有掩盖掉蟹肉的滋味，有些部位的蟹肉甚至极为饱满，吃起来好过瘾哪 (°▽°)
▼蟹粉白玉：这道豆腐料理原先鲸鱼并没有特别关注，因为前头抢戏的角儿实在不少，加上后头排队的要角更是有戏，因此一开始有点冷落了它。殊不知趁隙盛了一小碗，那青葱的香、黄金豆腐的嫩、蟹黄的鲜、毛豆的实，加上配料的助阵，滋味千变万化，意料之外的美味耶，有让人惊艳到!!
▼沪园东坡肉(附饼)：当家花旦登台啦！果然一出场就气势惊人，服务员先端上完整立方的东坡肉，在询问我们对肥瘦的喜好之后，便端回后场帮忙切分，再次登台的花旦依旧艳光四射，华丽动人⊙０⊙
▼瞧~ 这赤酱的美色在白净的面皮上显得更加诱人，一口咬下猪油香味直篡，看似肥嫩嫰的虎咬猪，肥美的油脂融合在面皮中竟然没有想像中的油腻，反倒是若有似无的甜伴著浓酱入里的瘦肉，交织出艳色丰味，好叫人惊喜！
▼砂锅腌笃鲜：腌笃鲜亦是上海菜不可或缺的台柱，指的是用腌(咸肉)去笃(炖)鲜(生肉)，以文火慢慢炖出来的乳白汤头，味道浓郁柔美，温和的咸与层次的酸在口中融合，风味十足！清脆的鲜笋、嫩皮的雪页、入味的火腿、软透的排骨，彼此展现又互相搭配，在口中上演一场让人拍案叫绝的好戏！
▼黄金流沙包：吃流沙包最期待的莫过于剥开流沙这一刻啦，金黄饱和的流沙好有疗愈感，浓郁的蛋黄味十分迷人，甜度温和不腻，小巧的个头也相当可爱♥^~^♥
▼椰汁西米露：店家招待的甜点，尽管已经饱到翻肚，还是要让甜点来为这场演出献上闭幕XD 冰凉的西米露味道淡淡的，作为不算抢镜的绿叶倒也恰如其分。
▼爱评体验团特别邀约体验活动：这次鲸鱼家在【沪园上海汤包】的食验课，感觉店家从环境、服务到餐点，都充满了快节奏的活力，在传统厚底的江浙菜系中呈现出年轻新颖的一面。六月份沪园有优惠活动喔，想要尝试正式菜系又不喜欢过于拘谨的捧友们，不妨来沪园体验看看呗~
官方FB：沪园上海汤包馆