hi大家好，這裏是美食家小廣場，很高興今天又可以與您一起分享美食內容，你是不是也與凡凡一樣很期待接下來的內容呢？既然遇見了，那就點個關注吧，凡凡會每天爲您更新精彩內容哦。煮肉時，漂在上面的“泡沫”要不要拿掉？看完後你覺得你做對了嗎？

　　不知道大家是不是和我一樣，燉肉的時候總是發現上面漂浮着一層白得發膩的浮沫。想必大多數人也應該和我一樣，上面的這層浮沫就像看見的那樣噁心，所以往往選擇將這些浮沫清理出去扔掉。可是這層浮沫就真的需要清理出去嗎？今天就將和大家在接下來的分享中找到答案，究竟浮沫到底有什麼好地方。

　　相信還是有不少朋友會對這個事情感興趣，不如一起看下去吧，和大家一樣，在燉肉之前要做的必備事項就是肉的清洗，這一步通常就是在燉制之前做好的。之後我們將肉直接放入冷水中開始燉制，那麼之後就會出現那一層白得發膩的浮沫了，但是如果浮沫看起來顏色相對較暗的話，就說明這些浮沫的確是需要清理出去的，因爲這是不乾淨的浮沫。剩下還是會出現浮沫，但是我們不用緊張。

　　因爲這個時候的浮沫其實是第二次出現的，這一遍出現的浮沫就絕對不能清理出去哦。主要是因爲這次出現的浮沫其實是很有營養的，其中所包含的蛋白質可是很豐富的，這就是爲什麼第二次出現的浮沫不可以清理出去了。所以總結一下就是，不論是什麼肉類，第一次煮出來的浮沫一定要清理掉，但是第二次出現的浮沫就不可以處理掉哦。

　　其實這些浮沫的好處可不僅僅是富含蛋白質這類的營養哦，除此之外還會顯得肉湯燉的十分白淨，所以讓我們回到最初的時候吧，如果這次分享之後朋友們看見燉出來的浮沫時知道該如何處理了嗎？那麼在此回顧一下總結出來的經驗吧，不論是什麼肉類，第一次煮出來的浮沫一定要清理掉，因爲往往會出現一種暗色，但是第二次出現的浮沫就不可以處理掉哦。這些浮沫可是有營養的。但是不知道有經驗的大家還有什麼看法或者處理方式呢？不妨大家一起分享一下。

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