难得朋友远道而来，薇薇当然要特别介绍道地的台南小吃尽尽地主之谊。这家炒鳝鱼专家可是抓住很多老台南人的胃。

我们到这里约晚上7点，看到店里满满都是人，每桌桌上都是空空的可能好不容易才刚入坐而已。看来我们有得等了，只好来先聊个天滑个手机，

幸好等了约20几分就换我们入坐了。我们三人共点了三道菜，又等地快半小时。店内卫生老板认真做好每道菜，大家为了美食也甘愿等下去。没想到刚入

坐又来一批约7、8人的自行车队，果然是老店魅力不得了。

▼ 麻油腰花汤 $200/碗

非常喜欢完全不雷，看到肥嫩嫩的腰花完全食欲大开，而且腰花给的份量非常足够。且肉厚吃得到腰花的Q弹和新鲜，喝上一口麻油微香身体马上热了起来。很是对味顺口，旁边附了酱油可以沾腰花。但薇薇觉得原味就很好吃又吃的到腰花里的麻油香

 

▼  鳝鱼意面$100/盘

不常吃鳝鱼的我但家我可以，鳝鱼色香味全超到味且不过头又吃的到新鲜的口感，意面吸饱酱汁还有甜甜味道不软烂是Q弹 。我们整盘马上见底，真的很好吃。

▼  花枝意面$100/盘

这盘老板的炒功也是不得了，花枝吃起来很有弹性真是非常新鲜又入味而且花枝份量也很够。但这一盘偏辣但底酱的味道和鳝鱼意面那盘是一样的，和甜甜的意面一起吃也是很搭。

炒鳝鱼专家薇薇也推荐一家人来吃，若你是鳝鱼的头号粉丝这家道地的的台南口味可不要错过了! 薇薇也会再来回访这家新鲜的好吃滋味。

 

【店家资讯】

信义小吃部 炒鳝鱼专家

 

店址:  台南市中西区大同路一段146号

营业时间： AM11:00-13:00、   PM16:00-22:00 售完为止 (建议去之前可以先打通电话确认避免扑空)

电话:  06 213 0614

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