之前有幸吃到一口"六花亭"的蓝姆葡萄奶油饼干

那味道真是惊为天人!!!!天啊~~~~真的是有够好吃!!!!!

香酥的饼干配上淡淡酒香葡萄奶油馅,一秒荣登我心中最好吃的饼干排行榜第一名!

但居然只在北海道才买的到上网找寻代购也真是贵的吓死人

为了一解嘴馋只好自己做了:p

(真的是对吃好有毅力的人呀!)

上网搜寻了很多食谱 发现其实不难,而且可以用松饼粉做哦!(省事很多!)

大家一起来看食谱!

 

首先是食材的部分

part1.面团

1.松饼粉  200g

2.奶油  80g

3.砂糖  20g

4.蛋黄  1个

5.牛奶  1大匙

 

part2.蓝姆葡萄奶油夹心馅

1.奶油  30g

2.砂糖  20g

3.事先用蓝姆酒浸渍好的葡萄干  适量

4.兰姆酒/牛奶  1大匙(如果不想要酒味太重的话,就加牛奶或是增加牛奶的比例,反正就是加起来一大匙就对啰)

 

接下来看步骤!

part1.事前准备

1.取一盆放入葡萄干,倒入兰姆酒直到稍稍淹过葡萄干,放置约1天

 

part2.饼干面团

1.取一盆放入已软化至室温的奶油,再放入蛋黄、砂糖一起搅拌均匀

   

(癌有...看起来好像蛋花)

 

2.将松饼粉过筛倒入盆中,取刮刀已切拌方式拌匀面团

 

(看起来很干怪怪的对不对哈哈 其实里面充满了奶油!手一下去捏很容易就成团了!)

 

3.加入一大匙牛奶,用手开始揉面团直到成为一球,揉好以后放入冰箱冷藏30分钟

 

(因为有加入牛奶,会更好揉哦!先将面粉集结至一角用力挤捏,只要一下下就可以变成球了!)

 

4.冷藏好后,将面团擀开,并切成长条形

 

(烤的时候会稍微膨胀,所以要记得不要擀太厚啰!)

 

5.烤箱预热160度,烘烤15分钟

 

将江!!

 

part3.兰姆葡萄奶油馅

1.取一盆将放置室温的奶油跟砂糖一起搅拌均匀,再加入一大匙的牛奶/兰姆酒,搅拌至光滑细致

 

ps若奶油放不够软的话,会无法打成这种滑滑的细致状,这时可以放到瓦斯炉上开火大约2~3秒,让盆子稍微热一点,就可以打成这样的状态啰!

 

2.将事先腌渍好的葡萄干,倒入盆中,搅拌均匀

 

若不喜欢酒味太重的人,可以再加入葡萄干之前,稍微挤压一下,就不会加入太多的酒

 

最后就是等饼干烤好放凉以后,将蓝姆葡萄奶油馅夹入饼干中啰!

成品如下

 

连我家讨厌奶油味太重的老爸都说这个饼干很好吃~~~

哈 超有成就感!!!!

虽然备料有点小麻烦但这个饼干真的好好吃哦呜呜呜~

大家也来动手做看看吧!

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