品尝完清涮酵母豚五花肉，接下来就是今天的重头戏了！荣腾农产委请知名的厨艺厨房ABC cooking的四位老师，前来教大家如何做创意料理，把酵母豚肉的鲜美发挥到极致。先登场的是使用酵母豚带骨猪排～巴萨米克猪排！

首先要先将肉片敲软，再以盐巴、黑胡椒腌制，再抹上蜂蜜调和橄榄油的腌酱。这步骤有让大家自己动手做，一边料理一边品成２０１５年份的白酒，来自纽西兰带有香甜果香的Ｃｌｏｕｄｙ　Ｂａｙ真的好好喝喔！（对！小厨师是容易对酒动情的酒鬼～

挂川酵母臀猪骨排，油花分布相当均匀，一片足足有一只脸这么大！

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首先要先将肉片敲软，再以盐巴、黑胡椒腌制，再抹上蜂蜜调和橄榄油的腌酱。

瞧瞧那圆润的光泽感！还没吃就流口水了！

 

这步骤有让大家自己动手做，一边料理一边品成２０１５年份的白酒，来自纽西兰带有香甜果香的Ｃｌｏｕｄｙ　Ｂａｙ真的好好喝喔！（对！小厨师是容易对酒动情的酒鬼～一边品酒，一边做料理，还有什么比这个更浪漫的事呢？

先洒上盐巴、黑胡椒 ~

再让我用蜂蜜橄榄油好好马杀鸡一下！

就是这瓶白酒，让我意犹未尽啊！ 煎煮中间再加入白酒，增加香气和让肉质更加软嫩。（一定要的！！小厨师频频点头！

半成品就这么香气逼人，小厨师表示：我可以这样就开动了！

但是好料还是要有耐心的等待！最后搭上栉瓜、茄子、炸洋葱丝，再淋上特制的巴萨米克醋酱汁，嘿嘿！终于可以享用啰！肉汁完全锁在肉中，一口咬下去，说喷汁倒不至于，但是的确是非常ｊｕｉｃｅｙ啊！还有还有，栉瓜和猪肉超搭的！一口蔬菜的清爽，一口猪排的鲜甜多汁，再一口白酒的微醺，人生啊！惬意不过如此！

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第二道创意料理～蕈菇甘栗炖鸡。

荣腾农产出产的鸡肉也不遑多壤，吃了同样酵母制成的健康饲料，同样舒适、通风的饲养环境，这样的鸡肉品质饱满多汁，肉质鲜嫩中带有Ｑ劲，算是鸡肉中的极品啊！

这道菜利用紫洋葱提出鸡肉的鲜甜，再利用炖煮时甘栗的淀粉质释出，让汤汁扒在鸡肉上，最后用奶油及香料提味，做法简单却可以增加鸡肉的风味，口味浓郁却清爽，能无负担的享用，真的超棒的！

 

蕈菇甘栗炖鸡炖煮好啰！

不愧是厨艺教室的第一把交椅，ABC cooking的老师把餐点摆盘的好有质感！

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第三道菜是利用酵母豚肉薄片做成的～义式柠檬醋腌肉片

同样先用盐巴及黑胡椒稍微腌制肉片，再轻轻洒上低筋面粉裹住肉片，先炸过茄子定色后，再炸猪肉片，再将炸好的茄子、猪肉片，拌进已经调好的义式柠檬醋渍液中搅拌，加入黄柠檬片、顺纹切的洋葱，完成啰！超简单的！唯一要注意的是，油炸的油温要够，再下食材，可以用筷子测试油温，要记得搅拌一下油，让温度均匀后再做测试。

 

再将炸好的茄子、猪肉片，拌进已经调好的义式柠檬醋渍液中搅拌，加入黄柠檬片、顺纹切的洋葱，完成啰！超简单的！

完成啰！这道菜不难，但是要有耐心，做菜不就是这样？多些耐心和细心，做出来的菜就会漂亮，我妈常说：想吃就要等，哈哈！

这道菜让我惊艳的是，用巴萨米克醋加柠檬片做成的腌渍液，整个把酵母豚肉的鲜甜带出来，相当的和谐，却又不失个别的特色，你可以尝到巴萨米克醋独特的酸味，搭上黄柠檬的香气，再尝出猪肉鲜嫩多汁的甜美。很适合夏季的一到清爽料理！

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接近尾声，总经理李先生再拿出团队精心研发的保冷袋好好介绍一番，还有精致的肉品包装--保冷袋经过一再的研发测试，肉品放在里面，竟然可保温６小时！只要购物满额，就可以赠送保冷袋一个喔！

还有精致的肉品包装～水水水 ~ 说真的，头一次看到这么花心思在外包装的食品肉品业，外包装上的花朵，真的是用猪肉片及鸡肉片雕刻排列出来的，简直是艺术品！

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最后，还要介绍董娘亲自制作的酵母豚猪肉制作的轻食沙拉酱，没想到用猪肉也能做出如此绵密，多层次味道的软式沙拉酱，搭配法国面包吃，有身处巴黎的高级感啊！

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这么棒的肉品是要去哪里买？其实荣腾农产在全省各处都有点贩售，尤其家乐福及Jason's Market都有驻场人员，去买肉还可以先试吃，保证吃了就回不去了！（我是说回不去以前吃的猪肉啦！哈哈！
除了卖场，也可以经由挂川官网进行网购，满２０００元免运费喔！
挂川官网：http://longtermyeast.com/挂川

好康的来了！！现在只要在官网下单，key上小厨师提供的代码cookin12006cc，马上现折120元现金，而且不限最低消费金额喔！

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这么好康，有得吃又有得拿赠品，健康美味的酵母豚猪肉再等著你来钦点喔！

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这次的活动除了让小厨师吃饱饱、喝饱饱之外，也让小厨师认识了台湾其实有一群人，默默为了民生的饮食安全做努力，而荣腾农产就是其中一个，他们将最好的肉品呈现给大家，除了满足大家的口欲，也竭尽所能的维护消费者的健康和食用安全，这样的心思说来简单，但是要做真的很不简单！值得大家用行动来支持他们继续下去！

看到猪只和鸡只可以这样无忧无虑、自由自在的，在干净卫生的环境中成长，吃著健康美味的饲料，对照起小厨师小时候看的景象，真的是差很大！

吃了挂川酵母豚之后，小厨师真的回不去了！我一直相信，吃什么变什么（you‘re what you eat），如果可以选择安全、卫生的优良肉品，为什么要让自己吃来路不清楚、处理上有疑虑的肉呢？真心的跟大家推荐挂川完熟酵母豚，这辈子最值得的选择！！

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