最近突然发现一种又好吃又好玩的产品-------------翻糖!!!(根本还没吃过就在讲~~~???)

 

每一个翻糖的饼干和蛋糕都好漂亮唷~~

 

所以一定很好吃??!!(完全是视觉系的动物来著)

 

又这么刚刚好~~从朋友那里买ㄌ一本翻糖的手做书

 

后来查一下原来是有名的人出的书(压到宝)

 

其实翻糖很简单

 

花的就是时间和力气

 

饼干材料

蛋:1个

奶油:100g

糖粉:50g

盐:1/8茶匙

低筋面粉:200g

Biscuit ingredients

egg:1

butter:100g

icing sugar:50g

salt:1/8 tea spoon

cake flour:200g

 

 

烘烤时间:12~15分钟 

烘烤温度:150度c

baking time:12~15mins

baking temperatural:150 degree c

 

制作方法

Direction

 

 

所有粉类材料过筛

奶油,鸡蛋退冰

Prepare butter and egg.

Sift cake flour and icing sugar. 

 

 

奶油先打成奶油霜

加入过筛的粉类(我都直接在钢盆上面过筛.可以少洗一个东西,何乐而不为呢?)

搅拌均匀

In a large bowl, whish together cutten butter then add sifted cake flour.

(I always sift cake flour on the lareg bowl. It's easier for me, why mot?)

 

 

 

加入退冰的蛋,可以分2.3次加入

Mix together egg and the others. 

 

 

再加入糖粉,搅拌均匀之后,整形成正方形的,(妳想要什么型的随你,小熊维尼也可以~随你开心)

然后将面团冰再冷藏至少30分钟

Mix thoether icing sugar and the others. 

Put the dough in the frige about 30 mins at least.

 

 

 

取出之后杆成0.3公分的厚度

送进烤箱

make it flat and make a lovey shap

put it in a oven

 

 

 

----------------15分钟之后---------------------

-----------------After 15 mins-----------------

 

 

 

 

翻糖材料

棉花糖:150g

糖粉:275g

水:1大匙

奶油:防止沾黏时使用

ingredients

mushimalo:150g

icing sugar:275g

water:1 tea spoon

butter:  some (make you esier to do this)

 

 

材料款款好

prepar all ingredients

 

 

钢盆用奶油涂过一遍

spread butter in a large bowl

 

 

棉花糖隔水加热

pour some water in a large pot and preheat a large pot

put mashimaro in the large bowl  and put on the large pot

 

 

 

棉花糖会慢慢滴溶化~就像这样~,

就可以拿起来勒

要小心不要烧焦

the mashimalo will be milked slowly like this

and you can take it out

 

 

 

加入过筛的粉类~

一直搅拌,嗯~整个很难搅拌

后来我就把材料全部放到平的沾板上去揉捏

这时候因为太黏ㄌ~我就用手用~(整个和我预想的不一样,我还以为我可以很干净的用工具用勒~)

就是越来越黏这样,先是一直加奶油

后来发现也可以用水,(水也比较便宜这样!!!!主妇抠门精神真是淋漓尽致呀~这样)

sift all icing sugar in the lared bowl and mix it

it is really haed to mix because it is too sticky to mix

due to this reason i put some butter on my hand then it will be easier to mix

after that i use some water on my hand and it is even esier to mix

 

 

 

终于......完成一坨ㄌ

finally i did that

 

 

 

我加ㄌ黄色色素(唷~好罪恶呀~~~过敏的元凶~过动儿的元凶~~鼻要让我下地狱)

用力搓揉均匀就对ㄌ~

add some colour and mix it 

 

  

用杆面棍杆平,但是我没有买专门用的杆面棍所以我用保鲜膜把杆面棍包起来杆

后来我在翻堂上面铺保鲜膜这样子杆

建议越薄越好,因为翻糖很甜,不过这依个人口味的不同而改变,

and do this thing

 

 

为什么这个白色的番糖好像发霉?

因为我很脏

本来好天才的想要用自然的颜色,绣用ㄌ之前磨的绿茶粉

没有想到绿茶粉不容于翻糖里呀~~~所以就变成发霉的翻糖ㄌ

  

 

唷~这两个就是我得意的作品

第一次做翻糖还变成这样~~

超~~~可~~~~爱~~~

一边做还有幸福的感觉这样!!!!

my first icing coockies!!!!

so lovely