【双双小厨娘私房菜单 - 迷迭香佛卡夏】华丽又创意的美劳料理

亲子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』

这天双爸负责擀出营养Ｑ弹的面团
准备好迷迭香、鼠尾草、百里香、小蕃茄
配上各式坚果、葡萄干
上面的装饰就交给双双小厨娘的巧手
像在上一堂午后的插花教室

小小的指头聚精会神
栽种出这华丽又创意的盆栽作品
看来双双小厨娘也在准备教材要开课了XD
刚出炉的『迷迭香佛卡夏』散发著浓郁的香草气息
外皮酥脆内层松软
是最适合春天的面包

据说双双还偷偷挖了洞藏起了宝藏
就在那棵迷迭树下
不知把拔马麻谁会是吃到宝藏的那个幸运儿呢？

佛卡夏的原文Focaccia源自拉丁文，意思是「用火烤的东西」是义大利人最喜爱的家常面包，一般会直接食用或者夹火腿、肉类、蔬菜或起司，做成三明治，经常在前菜之前或和正餐一起食用，调一些油醋沾著吃也很有风味喔～

【迷迭香佛卡夏材料】
《中种面团》
35g中筋面粉、60ml 40度水、1小匙干酵母粉

《面团》
350g中筋面粉、250ml 40度水、1小匙干酵母粉
海盐适量｜橄榄油适量｜迷迭香适量｜鼠尾草适量
百里香适量｜小蕃茄适量｜坚果适量｜葡萄干适量

【迷迭香佛卡夏做法】
1.前一天先做好中种面团。
取一钢盆，将所有材料拌匀，盖保鲜膜，常温发酵8-24小时。
2.将中种面团加入面团材料中的中筋面粉、水、酵母、盐拌匀>
封保鲜膜常温静置30分钟。
3.取软刮板喷橄榄油，将面团往中心对折，四边各两次。再静置1小时。
4.再重复3.做法静置30分钟。
5.将烤摸四周喷洒橄榄油及海盐>放入面团轻柔铺平。
6.手指涂抹橄榄油>戳动>放入其他食材(自由发挥)。
7.烤箱预热220度>放入面团>烤25分钟左右上色即可。