一礼庄园Elite Café是位于国际连锁饭店The Westin Taipei 台北威斯汀六福皇宫内的大厅酒吧餐厅，Wii喜欢这家餐厅最主要的原因是，Elite Café是我所见过的台湾五星级饭店中唯一一家能够有挑高整栋楼View的(十五层楼)大厅酒吧！
之前Wii的文章提到过，餐厅除了美食之外，再加上环境、及其服务就是餐饮三核心了，如同之前写过的十二厨自助餐厅，该餐厅是全台北惟二两家具有挑高楼层的吃到饱自助餐厅，拥有得天独厚的环境优势(另一家是王朝酒店的中庭自助餐，不过其餐饮品质尚有待提升)，相对于自助餐厅，位于六福皇宫内的一礼庄园Elite Café得天独厚之处，就是她为全台湾所有星级饭店中，唯一一家有挑高十层楼以上的大厅酒吧餐厅(帮大家画个重点)，人嘛！透过挑高所拉出来的空间感，会令人在此用餐、喝茶都感觉到特别身心舒畅。
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Wii会称一礼庄园Elite Café为"天地之间の完美接点"，最主要的原因是当你坐在这家餐厅内的时候，你直直平视向前可望"地之间"的大落地窗户外花园水池，而转瞬举头仰望"天之间"即可透视挑高十五层楼的宽敞氛围，一礼庄园Elite Café立于天地之间，能视两种截然不同的风格体验，堪称其完美节点。

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最近一礼庄园Elite Café在周末的早午餐时段开始推广新的产品，就是干式熟成牛排吃到饱的限定产品，市场上能够有这份霸气把熟成牛肉拿出来玩"吃到饱梗"的餐厅不多，之前华国饭店光是在周日时段使用纽约客作牛排吃到饱就在市场上引起一波小话题，这次WESTIN敢玩熟成牛排吃到饱势必引发另一波的轰动。(不吃牛者可点用明太子圆鳕鱼)

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Westin的品牌精神，是希望让到这里的客人感觉有回到家的感觉，而隶属于Westin饭店内的Elite Café，其以大地色系为主的咖啡色、绿色与蓝色色调，从装潢和家具的色系与材质充分显示出Westin崇尚自然的品牌精神。 

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且其座位空间较一般的餐厅更为宽敞，在这用餐最酷的就是，无论坐在任何一个位子的视野，均能看到户外的花园水池，有一种仿佛置身大自然中的放松与舒适感，虽然这是一家大厅酒吧，一般会以walking的顾客为主，但Wii个人的建议是可以提早线上订位，然后留言告知希望能安排靠窗的位置，这一区特别舒服呀！ 立即线上订位

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一礼庄园Elite Café的Buff区域并不多，食材样式的选择也不算多，摆明就是要让顾客集中火力在主食上头！

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东西不多但也都很精致，焗烤生蚝是采用加拿大生蚝，口感还不错，战斗前可以先吃这个暖暖身！

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一定要无限畅饮的法国气泡酒、以及每日例汤 (每次来都会有不同的变化)

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等待牛排的时间，可以先拿几盘食物开开胃，但建议不要吃太多，下面是炭烤季节蔬菜：香菇、义大利的栉瓜、甜椒类、杏鲍菇。

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炭烤透抽：吃刚好就好了，话说早午餐用餐时间是从11:00~14:00，其实是针对假日都睡较晚的台北人所设定的假日午餐时段，比起一般的午餐时段还多了半小时用餐的时间呢(一般平日的午餐时段为11:30~14:00)！

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主厨特制鲍鱼：这个可以吃，开胃前不错的选择之一。

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鲜虾、淡菜

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沙拉吧：有机坚果类以及一些季节水耕菜

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季节水果+甜点区 

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之前Wii有介绍位于六服皇宫旁不远的高级贵妇餐厅"玫瑰夫人"，文章里有提到玫瑰夫人餐厅藏有不少高级器皿、高级茶，事实上以下午茶市场来看，Elite Café也具备了很高的水准，六福旅游集团旗下有一精品品牌Elite Concept，由集团执行长亲自选定的器皿搭配餐点的设计，伴随午后现场演奏的琴音悠扬中，能够让在这用餐品茗的人细细品尝Elite Concept bakery的极致工艺甜点，无论商务、休憩或聚会，均可体现欧洲宫廷式的闲适优雅，是名媛贵妇、商界闻人聚集的好去处。 

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一礼庄园Elite Café所推出的干是熟成牛排跟丝路宴的品质是一样的，采用的同样是熟成的技术，主要是因为汤师傅加入了六福皇宫团队，汤师傅当初师承台湾的干是熟成教父陈重光(台湾牛排界两大教父级人物：陈重光、邓有癸)，为饭店导入了熟成技术，惟之前不少人对干式熟成牛排的印象就是贵森森(台语)，而六福可以相对平价的价格制作熟成牛，主因就是汤师傅采用了第二等级的Choice牛肉(一般熟成会选用最高等级的Prime等级牛肉)，让一些入门款的牛排爱好者可以用相对朴实的价格享用美味的牛肉。(因为字太多怕大家看到睡著，所以忙著划重点)

有关牛肉的小知识？

- 何谓干式熟成牛肉（Dry-aged beef）一般是指吊挂且经过几个礼拜风干后的牛肉，在牛只被屠宰与清理后，整个半只牛体会被吊挂起来，或者分割成不同部位的大切块会放进冷藏库；这样的处理过程将会耗费可观的费用，因为牛肉必须储放在接近0摄氏度的温度下（0°C 至 -1°C）；通常只有较高等级的牛肉会以干式熟成的方式处理，因为这个处理过程需要牛肉内富含丰富且均匀分布的脂肪。因为这些理由，一般很少见到干式熟成牛肉在牛排餐厅或高档肉品贩卖店之外贩售。干式熟化的最主要效果是让牛肉本身天然的风味更佳集中与饱和。(资料参考维基百科)

- 美国农业部将牛肉品质分为以下等级：
美国极佳级（U.S. Prime），最高等级的牛肉，肉质与脂肪分布最佳。数量非常有限，约仅占所有美国牛肉2.9%。
美国特选级（U.S. Choice），一般用作牛排 (六福皇宫熟成牛肉使用的是这个等级)
美国上选级（U.S. Select），一般用作牛肉丝、带骨肉等
美国标准级（U.S. Standard），常为牛的后腿肉
美国商用级（U.S. Commercial），去除更高级别后的大块牛肉
美国综合级（U.S. Utility），肉的碎块压成的大块牛肉
美国切割级（U.S. Cutter），即碎肉
美国制罐级（U.S. Canner）

- 日本牛肉质素（meat quality）分为5级，每一级再根据产精肉率（yield grade）分为A、B、C三级。
日本和牛（わぎゅう，Wagyu）也是根据油花分布情况来分级，等级分为1、2、3、4、5，每个等级还会根据产精肉率分为三级。A5为最高级别，其油花之细密，美名为「霜降牛肉」（香港叫做雪花牛肉）。日本和牛中最著名的要数松阪牛、米泽牛、神户牛。

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当然不敢吃牛排的人儿也别担心，可以点用明太子圆鳕鱼，这鳕鱼是先煎再烤、上头参上明太子酱，Wii当天的心得就是"太好吃了"，好吃的程度甚至超过熟成牛排呀！(手心手背都是肉之无法背叛自己的良心之含泪大推明太子圆鳕鱼) 

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最后当然要加点一杯好喝的冰拿铁，拿铁是采用双层玻璃杯端上，Wii很喜欢这个杯子，造型非常可爱，饮料好像浮起来的Fu，别有一番风味 ^^

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看完了美食照片连发的天地之间の完美节点 星级饭店唯一挑高大厅酒吧餐厅 一礼庄园Elite Café，真心希望您把文章推荐给您的好友，每一篇好文章都需要您的推荐分享…也推荐热爱美食的人儿继续延伸阅读收看：

★★★★★同时现在于六福皇宫一礼庄园Elite Café用餐前若提早线上购买电子礼券还享有73折的超值礼遇，对提早规划好用餐形成的饕客来说相当划算！★★★★★

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  • 一礼庄园Elite Café - The Westin Taipei 台北威斯汀六福皇宫
  • 地 址 : 台北市南京东路三段133号
  • 营 业 时 间 : 每日： 08:00-23:00 
    平日午餐： 11:30-14:00 下午茶： 14:00-17:00
    周末与例假日 早午餐： 11:00-14:00 下午茶： 14:30-17:00
    现场演奏 周二至周五： 15:00-20:30 周六、日： 12:00-17:00
  • 24小时线上订位  and   购买超值优惠餐券
  • 建议交通方式： 
    公车：46、248、254、266、266区、279、282、282副、288、288区292、292副、306、206副、307至南京龙江路口下车。
    捷运：文湖线(棕线)南京东路站，步行约5分钟即可到达。
    自行开车： 延台北市南京东路一段往三段方向行驶，即可抵达。 
    停车资讯： 饭店地下室即备有大型停车场。

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本文章内容由 Wii Hsiao 发布，照片摄影由 69 Photography 所拍摄，有关69工作室更多作品请造访：http://69photograph.blogspot.tw/ (欢迎大家多多支持)

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