感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适

湾仔一间食肆的熏蹄叉烧饭样本，被检出含致病原沙门氏菌，食物安全中心已要求负责人即时停止出售相关食品，正跟进事件。

叉烧。资料图片

食物安全中心发言人表示，在跟进一宗食物投诉时，从湾仔庄士敦道194号地下一间食肆抽取一个熏蹄叉烧饭样本进行检测。结果显示，在25克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》准则。中心已知会有关食肆并要求负责人即时停止出售相关食品。

发言人续说，中心已向负责人和员工提供食物安全和衞生教育，并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。

感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。