感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適

灣仔一間食肆的燻蹄叉燒飯樣本，被檢出含致病原沙門氏菌，食物安全中心已要求負責人即時停止出售相關食品，正跟進事件。

叉燒。資料圖片

食物安全中心發言人表示，在跟進一宗食物投訴時，從灣仔莊士敦道194號地下一間食肆抽取一個燻蹄叉燒飯樣本進行檢測。結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》準則。中心已知會有關食肆並要求負責人即時停止出售相關食品。

發言人續說，中心已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。

感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。