1.精致度低: 选择粗食、精致度低的食物，加工越细越容易消化，GI值就越高。

2.纤维量高: 一般来说，纤维含量越高，GI值相对较低。以糙米和白米为例，含丰富膳食纤维的糙米，有助减缓淀粉的分解和吸收，GI 值比白米低上许多。

3.烹调时间短: 只要烹调时间变长，食物软烂，人体就容易吸收；食物在体内的消化时问短，血糖就会较快向上爬升 。

4.含糖量低: 含糖量高的食物，容易使血糖急速上升。例如养乐多、珍珠奶茶、蛋糕等，多半添加高果糖糖浆或砂糖，热量高同时营养价值低。

更多资讯请看FB:啾啾营养师的私密话