【美食】隧道口旁的肉丸當然要叫 蹦康肉丸
隧道臺語就是蹦康
今天要說的是一位蹦蹦哥在隧道就是蹦康的前面蹦蹦跳的故事 ,
蹦蹦蹦~尬啦 GAY 跌 , 蹦蹦蹦~尬啦 GAY 跌 , 蹦蹦蹦~尬啦 GAY 跌 ,
說實在的這梗實在冷斃了 ( 大家粉粉按上一頁 ! ) ,
哈哈 ~ 因為這次來喫的是一家開在隧道口旁的肉丸店 ,
既然開在隧道口所以店名也順其自然的取做 " 蹦康肉丸 " !
在地歷史悠久老店
不開玩笑的跟大家介紹一下這家在地老店 ,
從斑駁的招牌及復古的桌椅加老闆娘就可以感受這店的歷史 ,
而蹦康肉丸在之前幾乎都是在地人喫的鮮少會有觀光客來 ,
聽說是因為 .............
1 店面本身並不是開在主要鬧區裡 !
2 當時網路也沒那麼發達 !
直到最近這幾年網上的介紹多了 ( 隨便找都一堆 ) ,
才開始看到觀光客按圖索驥的從市區過來喫 !
很有童趣的一張價目表
看了這價目表不禁意的會笑出來 ,
這麼童趣應該是依小妹妹的喜好設計出來的 ,
但看到一顆肉丸要 NT:35 就有點笑不出來了 ,
老實說一顆要 35 元會有一點點喫不下去耶 ( 之前還不到 35 ! ) !
現炸肉丸正在吶喊 " eat me ! eat me ! "
但是看著鍋爐裡那麼大顆的肉丸想想一顆 35 也算超值 ,
於是開口向老闆娘點了 2 顆 ,
就看老闆娘熟練的撿肉丸、剪肉丸再澆醬上去 ,
那手法果然是用歲月訓練的這樣 ( 標準作業流程來的 ) ,
有種一氣呵成的感覺 ~ !
各式湯品處理中心
我看大家當地朋友進來都點豬血湯居多 ,
本來也想順應潮流點豬血湯 ,
但開口卻講出蝨目魚丸湯 ( 嘴巴說不要身體倒很誠實 ! ) ,
呃 .... 點了也不想做更改 ,
默默飄回座位等餐點上桌吧 !
晶螢涕透的大肉丸
看著阿姨把下鍋油炸的肉丸稍微用擠的先瀝乾 ,
再用鋒利的剪刀把肉圓的外皮給剪開 + 褪去 ( 聽起來怪怪的 ! ) ,
再淋上醬油跟甜辣醬後一起給端上來 ,
這第一眼的印象來說肉丸真的滿大的 ( 依目測大約為 D 罩杯 ~ XDD ) ,
翻開半透明又 Q 彈的外皮看到裡面的絞肉跟筍幹 ,
先咬下這 Q 彈外皮才發現比看上去的要厚 ,
但就是這麼厚所以喫起來很有口感 ,
那內包的絞肉跟筍幹滿有中彰投地區風味 ,
而最大的不同應該是醬料了 ,
兩種一鹹一甜的醬料造就這獨特的風味 ,
如果想加辣的桌上也早有準備好辣醬給大家 ,
害我也忍不住的加了辣醬一起喫 ,
鹹 + 甜 + 辣的口味非常讚啊 !
灑了有點多胡椒粉的蝨目魚丸湯
嗯 ............. 這蝨目魚丸湯 ,
其實就無異於一般魚丸湯 ,
也不難知道為什麼大家都叫豬血湯了 ,
下次一定絕對我也要叫豬血湯 ( 一定要叫豬血湯 ! ) !
夠乾淨的完食
其實蹦康之前就有喫過一次 ,
那時還是 30 元一顆的年代 ( 可以按這裡看詳情 ! ) ,
這次再訪蹦康沒想到已經變 35 元一顆了 ,
不過這樣大顆賣 35 元仍然在我可接受的範圍 ,
過程中很多在地朋友也都是 2 顆 3 顆的在點餐 ,
就知道蹦康在當地人的心中地位多麼穏固了 ,
有空到花蓮就來喫喫看大顆的蹦康肉丸吧 !
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蹦康肉丸
店家名稱:蹦康肉丸
店家電話:(03)857-0349
店家地址:花蓮市莊敬路1號
營業時間:12:00-22:00