【球芽甘藍溫莎莎】無麩質．五辛素．2人份

材料：

A.

辣椒1根(我使用朝天椒)

油蒜泥醬*1小匙5g

小茴香粉1/8小匙

椰子花蜜糖1/8小匙

洋蔥(切片)1/4杯 40g

B.

球芽甘藍(每個各切成4瓣) 260g (我使用紫色品種)

檸檬膠*1小匙(若無，可用檸檬汁替代)

義大利香芹1小匙

做法：

 

1.準備好材料。取一個平底鍋放在瓦斯爐上的節能板上，將材料A中的辣椒放入，轉小火，乾鍋乾烘幾分鐘至聞到香氣即可取出。

2.將做法1的辣椒去籽切末後再放回鍋中，接著將剩餘的A材料放入，蓋上鍋蓋烹煮1分鐘。

3.打開鍋蓋，放入球芽甘藍鋪平，再蓋回鍋蓋

4.繼續烹煮至鍋蓋佈滿蒸氣，聞到香氣。

5.打開鍋蓋輕輕攪拌均勻，再蓋回鍋蓋，熄火燜1分鐘即完成。食用前灑上檸檬膠與義大利香芹。