今天 7/4 美国国庆日,
早上就闻到隔壁还有隔壁隔壁的邻居都在升火准备烤肉...　
烤肉味好香呀, 所以我也决定要来煮一桌吃饱饱   

按照英国厨师 Jamie Oliver 教的 30 Minute Meals (三十分钟上菜),
选定了北非的菜色, 没去过北非也要吃北非菜...
把原本的菜单改了几项, 最后决定六道菜,
而且要和 dodo 一起在三十分钟内做完,
猜拳赢的可以先选要做什么菜...

1. Moroccan Lamb Chops 摩洛哥烤羊排
2. Couscous 库斯库斯:北非米
3. Stuffed Peppers 起司镶青椒
4. Garnishes: flatbread, yoghurt, humus 卷饼配优格或鹰嘴豆泥
5. Pomegranate Juice 红石榴果汁

6. Cucumber Hummus Cupcakes 蔬菜杯子蛋糕
7. Mixed Berries Yogurt 综合莓果优格

原本的菜单是1~5, 把第4项卷饼删掉, 加了第6和第7,
下面这张照片是 Jamie Oliver 摩洛哥烤羊排大餐官网照片(4人份):

我的菜色是这样 (2人份)   

1 号出场: 摩洛哥烤羊排 Yuki做的



先热锅子要非常热, 加香料, 羊排放在热锅子煎二面, 送烤箱八分钟, 拿出来等八分钟, 上菜!
香料用的是: salt, nutmeg, paprika, thyme, cumin, black pepper, oil



羊排双面微微的焦, 中间有一点点粉红, 肉质好软好嫩, 好好吃!




2 号出场: Couscous 库斯库斯 (北非米) dodo 做的

这个俗称北非米的名字好可爱, 叫做 Couscous 库斯库斯,
超巿里都有卖, 之前没有注意过, 今天去 TJ's 买一盒才 1.99,
只要放在碗里, 加入煮沸的热水, 闷约15-20 分钟,
最后闷熟之后, 再加调味搅拌就可以了, 好简单呀, 而且才用半盒～
调味料加了紫苏叶, 辣椒, 盐, 黑胡椒, 油!
库斯库斯有点像软软的薏仁, 很喜欢!

 
3 号出场: Stuffed Peppers 起司镶青椒 dodo 做的



青椒是 dodo 自己种的, 起司是用 pepper jack, 煎到起司溶化就可以了

5 号出场: Pomegranate Juice 红石榴果汁 dodo 做的



用气泡水, 红石榴对切用力挤, 加柠檬和薄荷叶, 还有很多冰块, 完成!




6 号出场: Cucumber Hummus Cupcakes 蔬菜杯子蛋糕 Yuki做的

这个蔬菜杯子蛋糕之前看杂志教的: 好健康的杯子蛋糕  

材料只需要: 大黄瓜, hummus (鹰嘴豆泥沾酱), 新鲜枸杞～

大黄瓜削皮之后, 拿叉子划出杯子蛋糕直线条造型, 切段要一样高,
(可挖出黄瓜里的籽, 或是保留都可以)

hummus 用挤花嘴挤在黄瓜上,

最后放上新鲜枸杞点缀, 新鲜枸杞是我自己种的喔, 爱炫耀   

7 号出场:  Mixed Berries Yogurt 综合莓果优格 Yuki做的

没有什么技巧可言, 就是在杯子加莓果, 优格, 枫糖酱, 薄荷叶, 简单完成甜点!

全部大合照:
摩洛哥烤羊排, 库斯库斯, 起司镶青椒, 红石榴果汁, 蔬菜杯子蛋糕, 综合莓果优格

30 分钟准时上菜, 而且是二个人一起做, 非常快就完成了!

开动辣    Happy July 4th!